Epifanio Roble – Saftiger Tempranillo mit Charme aus Ribera del Duero

Kirschen, Brombeeren, saftige Frucht und eine feine Portion Fasswürze: Der Epifanio Roble von Bodegas Epifanio Rivera ist ein Ribera del Duero, der nicht lange um den heißen Brei herumredet.

Zu 100 % aus Tinta Fina – der regionalen Variante des Tempranillo – gekeltert, steht bei ihm ganz bewusst die Frucht im Mittelpunkt. Rund sechs Monate in französischen und amerikanischen Barriques geben ihm zusätzliche Struktur und Würze, ohne die saftige Frucht zu überdecken.

Ein wunderbar charmanter Einstieg in die Weine von Epifanio Rivera – kraftvoll genug fürs Essen, geschmeidig genug fürs unkomplizierte Glas am Abend.

Bodegas Epifanio Rivera – Familiengeschichte aus Pesquera de Duero

Bodegas Epifanio Rivera wurde 2004 von der Familie Rivera-Aparicio in Pesquera de Duero gegründet.

Jung ist dabei eigentlich nur die Bodega selbst.

Der Weinbau gehört bereits seit Generationen zur Familie. Davon erzählen noch heute ein historischer unterirdischer Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert und eine alte Weinpresse aus dem 19. Jahrhundert.

Heute bewirtschaftet die Familie rund 30 Hektar eigene Weinberge rund um Pesquera de Duero. Darunter befinden sich außergewöhnlich alte Parzellen mit teilweise mehr als 80 und sogar über 100 Jahre alten Reben.

Die Philosophie ist dabei angenehm schnörkellos:

Gute Trauben, viel Handarbeit und so viel Kellertechnik wie nötig – aber nicht mehr als sinnvoll.

100 % Tinta Fina – Ribera pur

Der Epifanio Roble wird zu 100 % aus Tinta Fina gekeltert.

Tinta Fina ist die regionale Bezeichnung des Tempranillo in Ribera del Duero und die prägende rote Rebsorte der Region.

Sie bringt intensive Frucht, Farbe und Struktur mit – und besitzt gleichzeitig genügend Substanz für eine Reife im Holz.

Beim Epifanio steht allerdings nicht maximale Konzentration im Vordergrund.

Hier geht es um Frucht, Trinkfreude und einen wunderbar zugänglichen Ribera-Stil.

Handlese & viel Handarbeit

Bei Epifanio Rivera beginnt Qualität bereits im Weinberg.

Die Trauben des Familienweinguts werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten zur Bodega gebracht. Bereits während der Lese erfolgt eine erste Auswahl der Trauben.

In der Kellerei folgt eine weitere Selektion, bevor die Trauben entrappt werden.

Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung mit natürlichen Hefen. Auch während der Gärung setzt die Familie auf traditionelle Handarbeit mit manuellen Unterstoß- und Überpumpverfahren.

Ein erstaunlicher Aufwand für einen Wein, der sich später so herrlich unkompliziert trinken lässt.

6 Monate Barrique – Die Frucht bleibt der Star

Der Epifanio Roble reift rund 6 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Dabei kommen Fässer aus Zweit- und Drittbelegung zum Einsatz.

Und das ist durchaus Absicht.

Denn hier soll nicht möglichst viel Holzgeschmack in den Wein gelangen. Die gebrauchten Fässer geben Struktur und feine Würze ab, lassen der intensiven Tempranillo-Frucht aber genügend Platz.

Das Fass spielt mit – aber die Frucht bekommt die Hauptrolle.

Genau das unterscheidet den Epifanio deutlich vom kräftigeren und länger gereiften Erial.

Sensorik

Im Glas

Der Epifanio Roble zeigt sich in einem intensiven, jugendlichen Rot – kräftig und einladend.

In der Nase

Das Bouquet ist wunderbar fruchtbetont.

Saftige Kirschen und reife Brombeeren bestimmen den Duft und werden von dezenten würzigen Noten der Fassreife begleitet.

Keine Holzkeule, keine überladene Aromatik.

Stattdessen: Frucht, Frucht und noch ein bisschen mehr Frucht.

Am Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Epifanio saftig, vollmundig und strukturiert.

Eine animierende Säure bringt Frische und hält die reife Frucht lebendig. Die kurze Fassreife sorgt für zusätzliche Fülle und Struktur, ohne dem Wein seine unkomplizierte Art zu nehmen.

Ein Ribera del Duero mit Kraft – aber mit richtig schönem Trinkfluss.

Stil & Charakter – Der unkomplizierte Rivera

Wer beim Erial Kraft, Tiefe und lange Fassreife liebt, aber für den Alltag etwas zugänglicheres sucht, ist beim Epifanio genau richtig.

Er zeigt die fruchtigere, jüngere und unkompliziertere Seite von Ribera del Duero.

Das macht ihn ausgesprochen vielseitig.

Pizza? Ja.

Pasta? Aber sicher.

Burger? Unbedingt.

Grillabend? sowieso.

Und wenn eigentlich gar kein Essen geplant war?

Dann funktioniert er erstaunlicherweise auch.

Speisenempfehlungen

Der Epifanio Roble passt hervorragend zu:

• Tapas

• Chorizo und Jamón

• Pizza

• Pasta mit kräftigen Saucen

• Burgern

• gegrilltem Fleisch

• Schweinefilet

• Rind

• Lammkoteletts

• mediterranem Gemüse

• Pilzgerichten

• Manchego

• mittelkräftigem Käse

Seine fruchtbetonte Art macht ihn zu einem richtig schönen Allrounder am Tisch.

Unser Genusstipp

Ein saftiger Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln.

Die Kirschen- und Brombeerfrucht passt hervorragend zu den Röstaromen des Fleisches, während die kurze Fassreife genügend Würze für Käse und karamellisierte Zwiebeln mitbringt.

Nicht kompliziert.

Aber ziemlich gut.

Und manchmal ist genau das die beste Kombination.

Genussmomente & Anlässe

Der Epifanio Roble passt wunderbar zum:

• Grillabend

• Pizzaabend

• Essen mit Freunden

• Tapas-Abend

• unkomplizierten Dinner

• Feierabendglas

• gemütlichen Rotweinabend

• spanischen Abend

Kurz gesagt:

Ein Ribera del Duero, bei dem der Anlass nicht größer sein muss als die Lust auf ein gutes Glas Rotwein.

Serviertipp

Serviere den Epifanio Roble bei etwa 16 °C in einem klassischen Rotweinglas.

Durch seine fruchtbetonte und zugängliche Art braucht er keine stundenlange Vorbereitung. Öffnen, kurz Luft geben und genießen.

Bitte nicht zu warm servieren. Bei rund 16 °C bleiben Kirsche, Brombeere und die animierende Frische besonders schön erhalten.

Fazit

Der Epifanio Roble von Bodegas Epifanio Rivera ist der charmante Einstieg in die Rotweine dieser spannenden Familienbodega aus Pesquera de Duero.

100 % Tinta Fina und nur rund sechs Monate Fassreife sorgen dafür, dass die saftige Frucht ganz klar im Mittelpunkt bleibt.

Kirschen und Brombeeren treffen auf feine Fasswürze, eine animierende Frische und eine schöne, vollmundige Struktur.

Damit ist er weniger mächtig als sein großer Bruder Erial – und genau das ist seine Stärke.

Saftig, fruchtig, würzig und herrlich unkompliziert: ein Ribera del Duero für Pizza, Grillabend, Freunde und all die Tage, an denen ein guter Rotwein einfach eine ziemlich gute Idee ist.