Portwein

Portwein – Süße Vielfalt aus dem Douro-Tal

Portwein verbindet portugiesische Weintradition mit einer besonderen Herstellung. Seine Bandbreite reicht von intensiver Beerenfrucht bis zu feinen Nuss- und Karamellnoten. Entdecke die Unterschiede zwischen Ruby, Tawny und Vintage und finde den Stil, der zu Deinem Geschmack oder einem besonderen Anlass passt.

Herkunft & Herstellung

Die Trauben stammen aus dem Douro-Gebiet im Norden Portugals. Während der Gärung wird Weinbrand zugegeben, der die Gärung stoppt und einen Teil des natürlichen Traubenzuckers erhält. Anschließend prägt die Art der Reifung den Charakter des Weins.

Ruby, Tawny & Vintage

Ruby bewahrt durch die Reifung in großen, neutralen Behältern seine dunkle Farbe und fruchtige Art. Tawny entwickelt im Holz eine hellere Farbe; länger gereifte Varianten zeigen oft Nuss-, Trockenfrucht- und Karamellnoten. Vintage stammt aus einem einzelnen Jahrgang, wird nach kurzer Fassreife abgefüllt und kann lange in der Flasche reifen.

Genuss & passende Speisen

Fruchtiger Ruby passt zu dunkler Schokolade oder Beeren, gereifter Tawny zu Nüssen und karamellbetonten Desserts. Kräftiger Käse bietet eine weitere interessante Kombination. Vintage kann mit der Zeit Depot bilden und sollte dann vorsichtig dekantiert werden. Genieße Portwein auch leicht gekühlt in kleinen Gläsern.