Casa Ermelinda Sand Stone Castelão – Reife rote Früchte, samtige Tannine & portugiesischer Charme

Saftige Kirschen, reife rote Beeren, feine Gewürze und ein Hauch Vanille: Der Casa Ermelinda Sand Stone Castelão bringt die sonnenverwöhnte Halbinsel Setúbal mit viel Frucht und Charakter ins Glas. Dieser konzentrierte portugiesische Rotwein verbindet eine wunderbar geschmeidige Textur mit feinen Holznoten und einem angenehm langen Finale.

Seine Besonderheit liegt in der Kombination aus 90 % Castelão und 10 % Shiraz. Die traditionelle portugiesische Rebsorte sorgt für reife Frucht und Struktur, während Shiraz eine zusätzliche würzige Note beisteuert. Vier Monate in französischer Eiche geben dem Wein seinen harmonischen Feinschliff. Viel Portugal, ein kleiner internationaler Akzent und jede Menge Genuss – manchmal ist die Mischung eben das Geheimnis.

Casa Ermelinda Freitas – eine Familiengeschichte mit starken Frauen

Die Geschichte der Casa Ermelinda Freitas beginnt im Jahr 1920 in Fernando Pó auf der Halbinsel Setúbal. Über mehrere Generationen hinweg wurde das Familienweingut von Frauen geprägt. Auf die Gründerin Deonilde Freitas folgten Germana und Ermelinda Freitas, bevor Leonor Freitas die Entwicklung des Unternehmens entscheidend vorantrieb.

Unter ihrer Führung entwickelte sich das traditionsreiche Gut zu einem bekannten portugiesischen Weinproduzenten. Seit 1997 werden die Weine auch unter eigenen Marken vermarktet. Dabei verbindet die Familie ihre lange Weinbauerfahrung mit moderner Kellertechnik und einer besonderen Leidenschaft für die traditionellen Rebsorten der Region. Vier Generationen Frauenpower, viel Mut und eine ordentliche Portion Weinleidenschaft – diese Familiengeschichte hat wirklich Charakter.

Península de Setúbal – Sandböden, Sonne & maritime Einflüsse

Die Halbinsel Setúbal liegt südlich von Lissabon und gehört zu den traditionsreichen Weinregionen Portugals. Zwischen Atlantik, den Flüssen Tejo und Sado sowie dem Arrábida-Gebirge entsteht ein besonderes Zusammenspiel aus mediterraner Wärme und maritimen Einflüssen.

Rund um Fernando Pó und Palmela prägen vor allem sandige und sandsteinartige Böden die Weinberge. Sie sind eng mit der Geschichte der Rebsorte Castelão verbunden und geben dem Sand Stone auch seinen passenden Namen. Die warmen Sommer ermöglichen eine intensive Traubenreife, während die geografische Lage dazu beiträgt, die aromatische Balance zu bewahren.

Viel Sonne, sandige Böden und eine frische Brise vom Atlantik – Castelão hat sich für seine portugiesische Heimat wirklich einen schönen Platz ausgesucht.

90 % Castelão & 10 % Shiraz – Portugal mit einem Hauch internationaler Würze

Der Sand Stone wird aus 90 % Castelão und 10 % Shiraz erzeugt. Castelão gehört zu den charakteristischen roten Rebsorten der Halbinsel Setúbal und ist besonders für ihre reifen Fruchtaromen und ihre strukturgebenden Tannine bekannt. Auf den sandigen Böden rund um Palmela kann sie besonders ausdrucksstarke Rotweine hervorbringen.

Shiraz ergänzt die Cuvée mit zusätzlicher Würze, dunkler Frucht und aromatischer Tiefe. Obwohl ihr Anteil deutlich kleiner ist, fügt sie sich wunderbar in das Gesamtbild ein und unterstützt den kräftigen, harmonischen Charakter des Weines. Castelão übernimmt die Hauptrolle, Shiraz sorgt für die Würze – und gemeinsam liefern sie eine ziemlich überzeugende Vorstellung.

Sorgfältige Vinifikation – intensive Frucht und schöne Struktur

Nach der Lese werden die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Während der Gärung bleibt der Most über einen längeren Zeitraum mit den Beerenschalen in Kontakt. Diese sogenannte Mazeration unterstützt die Gewinnung von Farbe, Fruchtaromen und Tanninen.

Dadurch entwickelt der Sand Stone seine intensive rubinrote Farbe und die konzentrierte, vollmundige Struktur. Gleichzeitig achtet man darauf, dass die kräftigen Tannine harmonisch eingebunden bleiben und der Wein trotz seiner Fülle angenehm zugänglich wirkt. Viel Frucht, kräftige Farbe und ordentlich Charakter – Castelão zeigt im Keller schon einmal, was später im Glas auf uns wartet.

Vier Monate französische Eiche – der elegante Feinschliff

Nach der Gärung reift der Sand Stone für vier Monate in französischen Eichenfässern. Während dieser Zeit gewinnt der Wein zusätzliche Harmonie und entwickelt feine würzige Nuancen, die sich wunderbar mit seiner reifen Frucht verbinden.

Die Fassreife verleiht dem Rotwein eine dezente Holznote und kann Anklänge von Vanille und Gewürzen ergänzen. Dabei bleibt die Frucht klar erkennbar, während die Tannine geschmeidiger wirken. Vier Monate Eiche – gerade genug Zeit für ein bisschen Eleganz, ohne dass Kirsche und Beeren ihre Hauptrolle abgeben müssen.

Sensorik

Im Glas

Der Casa Ermelinda Sand Stone Castelão präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. Seine kräftige Farbe deutet bereits auf die konzentrierte Frucht und den vollmundigen Charakter des Weines hin.

In der Nase

In der Nase erwarten dich reife rote Früchte, saftige Kirschen und dunkle Beeren. Dazu gesellen sich feine Gewürznoten und ein dezenter Hauch Vanille, der von der Reife in französischer Eiche stammt. Das Bouquet wirkt intensiv, fruchtbetont und angenehm vielschichtig.

Am Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Sand Stone vollmundig, konzentriert und wunderbar samtig. Die reife Frucht verbindet sich mit gut eingebundenen Tanninen und einer feinen Holzwürze. Trotz seiner Kraft bleibt der Wein harmonisch und geschmeidig, während das lange Finale die fruchtigen und würzigen Eindrücke noch einmal aufgreift.

Kirsche bringt die Frucht, Shiraz die Würze und die französische Eiche sorgt für den eleganten Auftritt – ein ziemlich gelungenes portugiesisches Zusammenspiel.

Stil & Charakter – kraftvoll, samtig & herrlich harmonisch

Der Casa Ermelinda Sand Stone Castelão gehört zu den kräftigeren, fruchtbetonten Rotweinen. Seine konzentrierte Frucht, die gut eingebundenen Tannine und die dezente Holznote verleihen ihm Tiefe, ohne ihn unnötig kantig wirken zu lassen.

Besonders schön ist die Verbindung aus mediterraner Wärme und einer angenehm geschmeidigen Struktur. Wer gerne vollmundige Tempranillos, Primitivos oder kräftigere portugiesische Rotweine genießt, dürfte sich mit dem Sand Stone schnell anfreunden. Kraft hat er reichlich – aber zum Glück muss er deshalb nicht gleich mit der Tür ins Haus fallen.

Speisenempfehlungen

Der Casa Ermelinda Sand Stone Castelão passt hervorragend zu:

• gegrilltem Rindersteak und Entrecôte

• Schweinefilet mit Kräuterkruste

• Lammkoteletts

• geschmortem Rindfleisch

• Wildgerichten

• mediterranen Fleischspießen

• Pasta mit kräftiger Fleischsauce

• gebratenen Pilzen

• herzhaften Aufläufen

• würzigem, gereiftem Hartkäse

Seine intensive Frucht und die kräftige, aber geschmeidige Struktur machen ihn zu einem wunderbaren Begleiter für herzhafte Gerichte. Besonders gut harmoniert er mit Röstaromen, mediterranen Kräutern und würzigen Fleischgerichten, bei denen seine Frucht und die feinen Holznoten schön zur Geltung kommen.

Unser Genusstipp

Rosa gebratenes Rinderhüftsteak mit Rosmarin-Knoblauch-Butter, Ofenkartoffeln und gebratenen Kräuterseitlingen.

Die kräftigen Röstaromen des Steaks passen hervorragend zur konzentrierten Frucht und den würzigen Holznoten des Sand Stone. Rosmarin und Knoblauch greifen seine würzige Seite auf, während die Kräuterseitlinge dem Gericht zusätzliche Tiefe verleihen. Die samtigen Tannine sorgen dafür, dass sich Wein und Essen wunderbar ergänzen.

Ein gutes Steak, Rosmarin, ein paar knusprige Kartoffeln und ein Glas Sand Stone – manchmal ist die einfachste Genussformel auch die überzeugendste.

Genussmomente & Anlässe

Der Sand Stone ist ein wunderbarer Wein für Grillabende, gemütliche Essen mit Freunden, herzhafte Herbst- und Wintergerichte oder einen entspannten Rotweinabend. Er besitzt genügend Kraft und Charakter, um ein schönes Menü zu begleiten, bleibt durch seine geschmeidige Art aber angenehm zugänglich.

Besonders interessant ist er für Weinfreunde, die kräftige, fruchtbetonte Rotweine mögen und dabei gerne neue Rebsorten entdecken. Castelão ist außerhalb Portugals noch längst nicht so bekannt wie Tempranillo oder Primitivo, hat aber durchaus das Potenzial, neue Lieblingsweine hervorzubringen. Ein bisschen Entdeckerfreude, gutes Essen und ein Glas Sand Stone – Portugal macht es einem wirklich leicht, neugierig zu bleiben.

Serviertipp

Serviere den Casa Ermelinda Sand Stone Castelão bei etwa 16 bis 18 °C. Bei dieser Temperatur entfalten sich die reifen Fruchtaromen, die feinen Gewürznoten und die samtige Struktur besonders schön.

Ein großzügiges Rotweinglas bietet genügend Raum, damit sich die Aromen entwickeln können. Gerade bei einer jüngeren Flasche lohnt es sich, dem Wein nach dem Öffnen etwas Zeit zu geben. Etwa 20 bis 30 Minuten im Glas oder in einer Karaffe können seine aromatische Vielfalt zusätzlich unterstreichen. Flasche öffnen, Steak vorbereiten und dem Wein ein bisschen Luft gönnen – klingt nach einem ziemlich entspannten Abendprogramm.

Fazit

Der Casa Ermelinda Sand Stone Castelão zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter die traditionelle portugiesische Rebsorte Castelão entwickeln kann. In Verbindung mit einem kleinen Anteil Shiraz entsteht ein kraftvoller, fruchtbetonter Rotwein, der durch seine samtige Struktur und feine Würze begeistert.

Die Trauben stammen von der Halbinsel Setúbal, wo sandige Böden und mediterrane Wärme ideale Voraussetzungen für Castelão bieten. Eine sorgfältige Vinifikation und die anschließende Reife von vier Monaten in französischer Eiche verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz. Im Glas erwarten dich reife rote Früchte, saftige Kirschen und dezente Gewürznoten, begleitet von gut eingebundenen Tanninen und einem angenehm langen Finale.

Ein charaktervoller Portugiese, der besonders zu herzhaften Gerichten und gemütlichen Rotweinabenden viel Freude macht. Reife Kirschen, samtige Tannine und ein Hauch französische Eiche – Sand Stone zeigt, dass portugiesische Tradition und ein bisschen internationale Würze hervorragend zusammenpassen.