Mocavero - Primitivo Salento
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Mocavero Primitivo Salento IGP – Samtiger Rotweingenuss aus Apulien
Sonne, Wärme und süditalienische Lebensfreude im Glas: Der Primitivo Salento IGP von Mocavero ist ein wunderbar charaktervoller Rotwein aus Apulien. Dunkle, reife Frucht, feine Konfitürennoten und weiche Tannine verbinden sich mit einer dezenten Holzwürze zu einem vollmundigen und harmonischen Geschmackserlebnis.
Ein Primitivo, der unkomplizierte Trinkfreude mit genügend Tiefe und Charakter verbindet – perfekt für einen italienischen Abend, kräftige Gerichte oder einfach ein gemütliches Glas Rotwein.
Das Weingut Mocavero – Familiengeschichte aus dem Salento
Die Geschichte der Azienda Vinicola Mocavero ist eng mit dem Salento verbunden. Das Familienweingut befindet sich in Arnesano bei Lecce und widmet sich mit großer Verbundenheit den traditionellen Rebsorten Süditaliens.
Der Primitivo Salento gehört zur „Classici“-Linie des Hauses. Mit dieser Weinserie stellt Mocavero die großen Rebsorten der apulischen und salentinischen Weintradition in den Mittelpunkt. Auf dem Etikett findet sich mit der Villa Bruni, dem Landhaus der Familie, zudem ein Symbol für Tradition und familiäre Wurzeln.
Herkunft & Terroir – Primitivo aus dem Salento
Ganz im Süden Apuliens liegt das Salento – eine sonnenverwöhnte Weinlandschaft zwischen Adria und Ionischem Meer.
Das warme mediterrane Klima bietet hervorragende Voraussetzungen für die Rebsorte Primitivo. Viel Sonne lässt die Trauben intensiv ausreifen und sorgt für die charakteristische dunkle Frucht und Fülle, während die Nähe zum Meer das Klima der Region mitprägt.
Das Ergebnis sind Rotweine mit Wärme, Kraft und jener wunderbar reifen Frucht, für die Primitivo aus dem Salento so beliebt ist.
Rebsorte & Vinifizierung
Der Mocavero Primitivo Salento IGP wird zu 100 % aus Primitivo vinifiziert.
Nach der Gärung erhält ein Teil des Weins eine 3- bis 4-monatige Verfeinerung im Barrique. Anschließend wird der fertige Wein stabilisiert, filtriert und auf die Flasche gezogen.
Der kurze Holzkontakt ergänzt die intensive Primitivo-Frucht um zusätzliche Struktur und feine Würze, ohne den fruchtbetonten Charakter des Weines in den Hintergrund zu drängen.
Sensorik
Im Glas
Schon optisch zeigt sich der Primitivo kraftvoll: Ein tiefes Rot mit violetten Reflexen kündigt seine intensive und fruchtbetonte Stilistik an.
In der Nase
Das Bouquet ist intensiv und einladend. Reife dunkle Früchte und ausgeprägte Konfitürennoten stehen im Mittelpunkt. Sie verleihen dem Wein seinen warmen, typisch süditalienischen Charakter.
Die kurze Barriquereife ergänzt die reife Frucht um dezente würzige Nuancen und sorgt für zusätzliche aromatische Tiefe.
Am Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Mocavero Primitivo vollmundig, warm und harmonisch. Die konzentrierte Frucht wird von einem gut ausbalancierten Tanningerüst getragen.
Die Tannine geben dem Wein Struktur, ohne ihm seine zugängliche Art zu nehmen. Frucht, Wärme und dezente Holzwürze verbinden sich zu einem runden Geschmackserlebnis mit angenehm langem Nachhall.
Stil & Charakter – Ein echter Primitivo-Liebling
Der Mocavero Primitivo Salento ist definitiv ein Everybodies Darling mit Charakter.
Wer weiche, fruchtbetonte und vollmundige Rotweine mag, wird sich mit ihm schnell anfreunden. Gleichzeitig bringen die ausgewogenen Tannine und der teilweise Barrique-Ausbau genügend Struktur mit, um auch erfahrenen Primitivo-Fans Freude zu machen.
Ein Wein, der nicht kompliziert sein möchte – sondern einfach richtig gut schmecken will.
Passende Anlässe
Dieser Primitivo passt wunderbar zu:
- einem italienischen Abend mit Freunden
- Pizza- und Pasta-Abenden
- Grillfesten
- gemütlichen Herbst- und Winterabenden
- einem entspannten Essen zu zweit
- geselligen Runden
- einem Glas Rotwein auf dem Sofa
Speisenempfehlungen
Mocavero empfiehlt seinen Primitivo insbesondere zu Braten, Wild und gereiftem Käse.
Wir finden ihn außerdem spannend zu:
- Rinderschmorbraten
- gegrilltem Rindfleisch
- Lamm
- Pasta mit kräftigem Ragù
- Lasagne
- würziger Pizza
- mediterranen Fleischgerichten
- gereiftem Pecorino und Parmesan
Unser Genusstipp
Ein großer Teller Pasta mit langsam geschmortem Rinderragù, frisch geriebener Parmesan und dazu ein Glas Mocavero Primitivo – manchmal braucht italienisches Lebensgefühl gar nicht mehr.
Serviertipp
Der Hersteller empfiehlt eine Trinktemperatur von 18 bis 20 °C. Öffne die Flasche ruhig etwas vor dem Essen und serviere den Wein in einem großzügigen Rotweinglas. So können sich die intensive Frucht und die feinen würzigen Nuancen besonders schön entfalten.
Fazit
Der Mocavero Primitivo Salento IGP ist ein herrlich zugänglicher Botschafter des süditalienischen Lebensgefühls. Intensive dunkle Frucht und Konfitürennoten treffen auf ausgewogene Tannine und eine dezente Würze aus der kurzen Barriquereife.
Vollmundig, warm und harmonisch – ein Primitivo für Pasta und Ragù, Braten, Wild, gereiften Käse oder einen gemütlichen Abend mit einem guten Glas Rotwein. Salento zum Einschenken!
| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken - Fülllige Aromen von Sauerkirsche mit süßen Gewürzen und einer leichten Mokkanote. |
| Farbe: | dunkles, tiefes Rot |
| Nase: | Dunkle Beeren, ein Hauch von Mokka. |
| Lage: | Salento |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passt zu: | Antipasti, Kaese, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Wild |
| Trinktemperatur: | 20 ° C |
| Trinkreife bis: | 2030 |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Herkunftsland: | Italien |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Region: | Apulien |
Mocavero Azienda Vinicola s.a.s.
Via Mallaca Zummari
73010 Arnesano
ITALIEN
Das Weingut Mocavero steht für Primitivo Salento mit langer Tradition.
Das Ende von Apulien ist da, wo sich die Meere mit ihren spitzen Felsen und tropischen Stränden treffen. Ein Land, an dem man am gleichen Tag den Sonnenaufgang am adriatischen Meer und den Sonnenuntergang am ionischen Meer sehen kann.
Ein Land so liebenswürdig, wie seine Menschen und das milde Klima in den Nächten des Sommers. Das ist der Salento! Auf diesem Stück Land wurde 1950 das Weingut Mocavero gegründet.
Und schon in den ersten Jahren des 20zigsten Jahrhundert gibt es kleine und große Geschichten über die alte traditionelle Familie Mocavero zu erzählen. Natürlich immer zwischen Wein und Most. Nur mit einem guten Primitivo Salento, kann man die angenehme Seite des Lebens schätzen. Von da entsprang die Leidenschaft der Winzer Francesco und Marco Mocavero, zusammen mit ihrem Vater Pietro, Wein herzustellen. Erfahrung macht ihre Arbeit und ihren Wein kostbar. Der Geschmack der alten Aromen, die sie übernommen haben, die Passion von einfachen und authentischen Menschen und die Qualität von kostbaren Weinreben kann man nur mit einer Flasche Wein vom Weingut Mocavero schätzen.
Die Weine von Mocavero sind eine Garantie für besten Primitivo fernab der Massenproduktion der Konkurrenz. Die Winzer Francesco und Marco folgen noch heute alten Traditionen und auch Neuentwicklungen. Mit Sorgfalt werden die besten Weintrauben ausgesucht, dies erzeugt eine hohe Qualität und ist Zeugnis von Weinen wie, Santufili, Puteus, Tela di Ragno und Curti Russi, die man in den besten Weinkellern weltweit finden kann. Die Tradition, Leidenschaft, Qualität, Hingabe und Moral ermöglichten dem Weingut Mocavero zahlreiche Auszeichnungen. Doch auch im niedrigeren Preissegment ist die Qualität der Weine überzeugend, so gehört der Primitivo Sire mittlerweile zu unserem absoluten Bestseller und ist gefolgt von seinem größeren Bruder, dem Primitivo Salento, der am meisten verkaufte Rotwein in unserem Sortiment. So viele Kunden können einfach nicht irren. Uns freut es sehr, das unsere damalige, noch unbekannte Entdeckung von unsere Kunden so schön bestätigt wird.
Hier finden Sie unsere Weine von Mocavero.
