Anselmo Mendes Contacto Alvarinho – Zitrusfrische, Mineralität & ziemlich guter Contacto

Zitrusfrüchte, Grapefruit, feine Mineralität und eine wunderbar cremige Textur: Der Anselmo Mendes Contacto Alvarinho zeigt eindrucksvoll, dass Vinho Verde weit mehr sein kann als ein leichter Sommerwein. Dieser Alvarinho besitzt Frische und Lebendigkeit, gleichzeitig aber auch Struktur, Tiefe und einen erstaunlich langen Nachhall.

Sein Name Contacto ist dabei durchaus wörtlich zu nehmen. Ein kurzer Kontakt mit den Beerenschalen vor der Gärung verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität, ohne seine klare, frische Art zu überdecken. Manchmal reicht eben schon ein kurzer Contacto, damit es interessant wird.

Anselmo Mendes – einer der großen Namen für Alvarinho

Anselmo Mendes gehört zu den prägenden Winzern im Norden Portugals und ist besonders eng mit der Rebsorte Alvarinho verbunden. Seine Arbeit steht für die Verbindung traditioneller Methoden mit moderner Kellertechnik und für den Anspruch, die unterschiedlichen Rebsorten und Terroirs der Vinho-Verde-Region möglichst präzise herauszuarbeiten.

Dabei scheut er sich nicht vor ungewöhnlichen Wegen. Maischekontakt bei Weißwein, längerer Ausbau auf der Feinhefe oder die Arbeit mit Holz gehören zu den Methoden, mit denen Mendes immer wieder zeigt, wie vielseitig Alvarinho sein kann. Andere machen einfach Weißwein. Anselmo Mendes möchte offenbar erst einmal wissen, was die Traube sonst noch alles kann.

Monção e Melgaço – die besondere Heimat des Alvarinho

Die Trauben für den Contacto stammen ausschließlich aus Monção e Melgaço, der nördlichsten Subregion des Vinho-Verde-Gebiets direkt an der Grenze zu Spanien. Umgeben von Gebirgszügen besitzt die Region ein besonderes Mikroklima, das Niederschlag, Temperatur und Sonneneinstrahlung auf eine für Alvarinho ausgesprochen günstige Weise miteinander verbindet.

Für den Contacto werden niedrig gelegene Weinberge in der Nähe des Flusses ausgewählt. Die Reben wachsen auf granitgeprägten, sandig-lehmigen Böden mit Schwemmland und Flussterrassen. Diese Bedingungen tragen wesentlich zur mineralischen, frischen und gleichzeitig komplexen Art des Weines bei.

Fluss, Granit, Berge und Atlantikeinfluss – Alvarinho hat sich für seine Lieblingsgegend offensichtlich nicht die schlechtesten Voraussetzungen ausgesucht.

100 % Alvarinho – Portugals charaktervoller Weißwein-Klassiker

Der Contacto wird zu 100 % aus Alvarinho erzeugt. Die Rebsorte ist besonders eng mit Monção e Melgaço verbunden und kann hier Weißweine hervorbringen, die Frische und aromatische Präzision mit erstaunlicher Struktur und Reifefähigkeit verbinden.

Typisch sind Zitrusfrüchte, florale Nuancen und eine ausgeprägte mineralische Seite. Gleichzeitig besitzt Alvarinho genügend Substanz, um weit über den klassischen Terrassenwein hinauszugehen. Beim Contacto kommt durch die besondere Vinifikation zusätzlich eine cremige Textur ins Spiel.

Frisch kann er. Mineralisch kann er. Cremig kann er auch – Alvarinho ist offenbar nicht besonders gut darin, sich auf eine einzige Rolle festzulegen.

Contacto – wenn die Schale kurz mitreden darf

Nach der Handlese in kleinen Kisten werden die Trauben schnell in die Kellerei gebracht und vollständig entrappt. Anschließend folgt der Schritt, der dem Wein seinen Namen gibt: ein kurzer Kontakt des Mostes mit den Beerenschalen.

Diese kurze Mazeration sorgt für zusätzliche Struktur, Aromatik und Textur. Danach wird der Most bei niedriger Temperatur geklärt und kontrolliert vergoren. Das Ziel ist keine schwere oder gerbstoffbetonte Stilistik, sondern ein Alvarinho mit etwas mehr Griff und Tiefe.

Contacto heißt Kontakt – und hier darf die Beerenschale tatsächlich kurz Hallo sagen, bevor es im Keller weitergeht.

Mindestens drei Monate auf der Feinhefe

Nach der Gärung bleibt der Contacto für mindestens drei Monate auf der Feinhefe. Während dieser Zeit wird die Hefe regelmäßig aufgerührt – die sogenannte Bâtonnage.

Diese Reife gibt dem Wein zusätzliche Fülle und eine feine Cremigkeit, ohne seine Frische und Mineralität zu verlieren. Genau dieses Zusammenspiel macht den Contacto so spannend: Er wirkt klar und lebendig, besitzt am Gaumen aber deutlich mehr Substanz, als seine frische Art zunächst vermuten lässt.

Drei Monate Feinhefe und regelmäßiges Aufrühren – Cremigkeit entsteht eben manchmal auch durch ein bisschen Bewegung.

Sensorik

Im Glas

Im Glas zeigt sich der Contacto in einem hellen Zitronengelb. Klar und frisch im Erscheinungsbild passt die Farbe hervorragend zu seinem mineralischen und präzisen Charakter.

In der Nase

Die Nase wirkt fein, intensiv und deutlich mineralisch. Frische Zitrusaromen stehen im Vordergrund, begleitet von Grapefruit und subtilen floralen sowie steinigen Anklängen. Mit etwas Luft zeigen sich zusätzliche feine Nuancen, ohne dass der Wein seine klare und geradlinige Art verliert.

Am Gaumen

Am Gaumen verbindet der Contacto Zitrusfrische und Mineralität mit bemerkenswerter Cremigkeit. Grapefruit und leichte Noten von Tee sorgen für zusätzliche Spannung, während die Feinhefe dem Wein Fülle und eine geschmeidige Textur verleiht. Das Finale ist lang, komplex und angenehm frisch.

Grapefruit bringt die Frische, Mineralität den Tiefgang und die Feinhefe die Cremigkeit – beim Contacto sind die Zuständigkeiten ziemlich sinnvoll verteilt.

Stil & Charakter – Vinho Verde mit Substanz

Wer bei Vinho Verde ausschließlich an unkomplizierte, federleichte Sommerweine denkt, bekommt mit dem Contacto eine ziemlich schöne Gegenargumentation ins Glas. Er besitzt die typische Frische des Nordens Portugals, zeigt aber gleichzeitig Struktur, Komplexität und Tiefe.

Besonders spannend ist der Kontrast zwischen der lebendigen Zitrusfrucht und der cremigen Textur. Dazu kommt die mineralische Seite des Alvarinho, die den Wein präzise und elegant wirken lässt. Frisch genug für die Terrasse, spannend genug fürs Menü – der Contacto möchte sich offenbar ungern entscheiden. Muss er zum Glück auch nicht.

Speisenempfehlungen

Der Anselmo Mendes Contacto Alvarinho passt hervorragend zu:

• gegrillten Garnelen

• Jakobsmuscheln

• Tintenfisch und Oktopus

• Thunfisch

• gegrilltem oder gebratenem Fisch

• Ceviche

• Sushi und Sashimi

• Muscheln

• mediterranen Gemüsegerichten

• hellem Geflügel

• frischem Ziegenkäse

Seine Zitrusfrische und Mineralität machen ihn zum hervorragenden Partner für Fisch und Meeresfrüchte, während seine cremige Struktur auch etwas gehaltvollere Gerichte verträgt. Gerade zu Oktopus, Tintenfisch oder kräftigerem Fisch kann er seine Vielseitigkeit wunderbar ausspielen.

Unser Genusstipp

Gegrillter Oktopus mit kleinen Rosmarinkartoffeln, Zitronen-Olivenöl und Petersilie.

Die Röstaromen des Oktopus treffen auf die mineralische und leicht herbe Seite des Alvarinho, während Zitrone seine frische Zitrusaromatik aufgreift. Die cremige Textur des Contacto gibt dem Gericht gleichzeitig genügend Substanz und macht die Kombination wunderbar harmonisch.

Oktopus vom Grill, Zitrone, ein bisschen gutes Olivenöl und Contacto im Glas – Portugal kann Abendessen ziemlich überzeugend.

Genussmomente & Anlässe

Der Contacto ist ein wunderbarer Wein für Fischabende, sommerliche Menüs, lange Tafeln mit Freunden oder einfach ein anspruchsvolles Glas Weißwein am Abend. Er funktioniert als Aperitif, besitzt aber genügend Struktur, um ein komplettes Essen zu begleiten.

Besonders interessant ist er für alle, die frische Weißweine mögen, denen ein einfacher Terrassenwein aber manchmal etwas zu wenig bietet. Contacto bringt Frische und Trinkfreude mit, hat dahinter aber noch eine zweite Ebene. Ein Wein für den Sommer – aber definitiv keiner, der im Herbst sofort wieder in den Keller geschickt werden muss.

Serviertipp

Serviere den Contacto bei etwa 10 bis 12 °C. Damit liegt er bewusst etwas wärmer als ein sehr leichter Vinho Verde, denn bei dieser Temperatur können sich Mineralität, Zitrusaromen und die cremige Textur deutlich besser entfalten.

Ein mittelgroßes Weißweinglas ist ideal. Direkt aus dem Kühlschrank darf der Wein ruhig einige Minuten im Glas bekommen – mit zunehmender Temperatur zeigt er mehr von seiner komplexen Seite. Eiskalt kann vieles erfrischend sein. Spannender wird guter Alvarinho aber ein paar Grad später.

Fazit

Der Anselmo Mendes Contacto Alvarinho zeigt sehr schön, wie viel Charakter in einem hochwertigen Vinho Verde stecken kann. Die Trauben stammen ausschließlich aus Monção e Melgaço, wo Granitböden, Flussterrassen und das besondere Klima ideale Voraussetzungen für Alvarinho schaffen.

Der kurze Kontakt mit den Beerenschalen und die anschließende Reife von mindestens drei Monaten auf der Feinhefe geben dem Wein zusätzliche Struktur und Cremigkeit. Gleichzeitig bleiben die typische Zitrusfrische, Grapefruit und ausgeprägte Mineralität klar im Vordergrund. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der frisch und zugänglich wirkt, dabei aber erstaunlich viel Tiefe und Komplexität besitzt.

Ein bisschen Contacto mit der Schale, viel Alvarinho und jede Menge portugiesischer Charakter – manchmal entsteht aus einer kurzen Begegnung eben doch etwas ziemlich Dauerhaftes.