Artuke Paso Las Mañas – Höhenlage, Kalkstein & die feine Seite des Tempranillo

Saftige rote Früchte, feine Kräuter, florale Noten, Gewürze und eine faszinierende mineralische Frische: Der Paso Las Mañas von Artuke zeigt Tempranillo von einer ausgesprochen eleganten und präzisen Seite.

Die Trauben stammen aus der nur rund 3,9 Hektar großen Einzellage El Chorro bei Samaniego, hoch oben an den Hängen der Sierra Cantabria. Auf etwa 730 Metern Höhe wachsen die Tempranillo-Reben auf kargen Ton- und Kalkböden mit zahlreichen Steinen an der Oberfläche.

Viel Stein, viel Höhe, wenig Komfort für die Reben – ziemlich gute Voraussetzungen für charaktervollen Wein.

Artuke – zwei Brüder und eine klare Idee von Rioja

Hinter Artuke stehen die Brüder Arturo und Kike de Miguel Blanco – aus ihren beiden Vornamen entstand auch der Name Artuke. Das Familienweingut hat seinen Sitz in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa und konzentriert sich auf charaktervolle Weine aus einzelnen Weinbergen und Parzellen.

Dabei steht nicht ein möglichst einheitlicher Rioja-Stil im Mittelpunkt. Die Unterschiede zwischen Böden, Höhenlagen und einzelnen Weinbergen sollen im Glas erkennbar bleiben. Der Paso Las Mañas ist dafür ein besonders schönes Beispiel.

El Chorro – Tempranillo auf rund 730 Metern Höhe

Der Paso Las Mañas stammt aus dem Paraje El Chorro bei Samaniego, einer rund 3,9 Hektar großen Einzellage an einem der höchsten Hänge der Umgebung. Der Weinberg liegt auf etwa 730 Metern über dem Meeresspiegel.

Die Böden sind von Ton und Kalk geprägt und an der Oberfläche mit zahlreichen Steinen bedeckt. In dieser Höhenlage reifen die Trauben langsamer und können trotz intensiver Sonneneinstrahlung ihre Frische bewahren.

Das Ergebnis ist Tempranillo mit Konzentration, aber gleichzeitig viel Spannung und Präzision. Höhenangst sollte hier höchstens der Winzer haben – der Wein profitiert davon.

100 % Tempranillo

Der Paso Las Mañas wird zu 100 % aus Tempranillo gekeltert. Die Reben der Parzelle wurden mit Pflanzenmaterial aus Artukes eigener Finca de los Locos bestockt.

Hier zeigt sich Tempranillo weniger üppig und warm, sondern erstaunlich frisch und geradlinig. Rote Frucht, Kräuter und florale Noten treffen auf eine ausgeprägte mineralische Seite.

Ein Rioja, bei dem die Rebsorte wichtig ist – der Weinberg aber mindestens genauso viel zu sagen hat.

Handlese & sorgfältige Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg selektiert. Nach der Lese werden sie entrappt und per Schwerkraft in die Gärbehälter gebracht.

Bei der Weinbereitung setzt Artuke auf einen möglichst behutsamen Umgang mit den Trauben. Auch die malolaktische Gärung erfolgt spontan. Ziel ist nicht maximale Extraktion, sondern die klare und unverfälschte Darstellung der besonderen Einzellage.

Weniger Kellerakrobatik. Mehr El Chorro.

Ausbau in französischer Eiche & großen Holzgebinden

Nach der Vinifikation reift der Paso Las Mañas in französischer Eiche und größeren Holzgebinden. Dabei kommen unter anderem 500-Liter-Fässer und große Fuder zum Einsatz.

Die genaue Dauer und Zusammensetzung des Ausbaus kann sich je nach Jahrgang verändern. Typisch ist jedoch ein zurückhaltender Umgang mit dem Holz: Es gibt Struktur und zusätzliche Würze, ohne die Frucht, Kräuter und mineralische Seite des Tempranillo zu überdecken.

Das Holz begleitet. Der Weinberg führt.

Sensorik

Im Glas

Der Paso Las Mañas zeigt sich in einem intensiven Kirschrot mit violetten Reflexen. Klar und lebendig kündigt er bereits optisch seine Verbindung aus Konzentration und Frische an.

In der Nase

Das Bouquet ist vielschichtig und präzise. Kirschen, Himbeeren und andere rote Früchte treffen auf florale Noten, Kräuter und feine Gewürze.

Dazu kommen mineralische, balsamische und dezent rauchige Anklänge. Mit etwas Luft entwickelt der Wein immer neue Facetten, ohne dabei seine klare Frucht zu verlieren.

Am Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Paso Las Mañas saftig, frisch und wunderbar strukturiert. Die Tannine sind fein, die Säure lebendig und die Frucht bleibt klar und präzise.

Kräuter, Gewürze und eine ausgeprägte mineralische Spannung begleiten den langen Nachhall. Trotz seiner Struktur besitzt der Wein eine erstaunliche Leichtigkeit und Eleganz.

Tempranillo mit Rückgrat – aber ohne Bleiweste.

Stil & Charakter – Rioja einmal anders

Wer bei Rioja zuerst an viel Barrique, Vanille und lange Fassreife denkt, bekommt mit dem Paso Las Mañas eine ausgesprochen spannende Alternative. Hier stehen Einzellage, Höhenlage und Boden deutlich stärker im Mittelpunkt.

Das Ergebnis ist ein Rioja für Genießer, die Frische und Finesse ebenso schätzen wie Kraft und Struktur. Ein moderner, terroirgeprägter Tempranillo, der seine Herkunft sehr deutlich zeigt.

Speisenempfehlungen

Der Artuke Paso Las Mañas passt hervorragend zu:

• Lamm und Lammkoteletts

• Rinderfilet

• Kalb

• Ente und Wildgeflügel

• geschmortem Rind

• Pilzgerichten

• mediterranem Gemüse

• Gerichten mit Rosmarin und Thymian

• luftgetrocknetem Schinken

• gereiftem Manchego

Seine Frische und feinen Tannine machen ihn besonders vielseitig und lassen auch Gerichte zu, die für einen mächtigen Rioja schnell zu fein wären.

Unser Genusstipp

Rosa gebratenes Lammkarree mit Thymian, gebratenen Waldpilzen und kleinen Rosmarinkartoffeln.

Die rote Frucht des Tempranillo harmoniert wunderbar mit dem Lamm, während Kräuter und Pilze seine würzige und mineralische Seite aufnehmen. Die lebendige Frische hält das Ganze elegant und sorgt dafür, dass auch der nächste Schluck ziemlich schnell seinen Weg ins Glas findet.

Lamm und Rioja sind ohnehin gute Freunde. Hier treffen sich zwei besonders elegante Vertreter.

Genussmomente & Anlässe

Der Paso Las Mañas passt wunderbar zum besonderen Abendessen, ausgedehnten Sonntagsessen oder Weinabend mit guten Freunden. Auch für erfahrene Rioja-Trinker ist er spannend, weil er eine deutlich andere Seite der Region zeigt als viele klassische Reservas.

Ein schöner Wein für Menschen, die gerne entdecken, was eine einzelne Lage aus Tempranillo machen kann. Manchmal erzählen 3,9 Hektar eben mehr als ein ganzes Anbaugebiet.

Serviertipp

Serviere den Artuke Paso Las Mañas bei etwa 15 bis 16 °C in einem großzügigen Rotweinglas. Vor allem in seiner Jugend profitiert er von etwas Luft.

Eine halbe Stunde vorher geöffnet oder behutsam karaffiert, kann er seine Frucht, Kräuterwürze und mineralischen Noten besonders schön entfalten.

Fazit

Der Artuke Paso Las Mañas ist ein außergewöhnlich terroirgeprägter Rioja aus 100 % Tempranillo. Seine Trauben stammen ausschließlich aus der rund 3,9 Hektar großen Einzellage El Chorro bei Samaniego, deren Reben auf etwa 730 Metern Höhe auf kargen Ton- und Kalkböden wachsen.

Saftige rote Frucht, Kräuter, florale und würzige Noten treffen auf feine Tannine, lebendige Frische und eine ausgeprägte mineralische Spannung. Der behutsame Holzausbau gibt zusätzliche Struktur, ohne die Herkunft des Weins zu verdecken.

Viel Höhe. Viel Kalk. Viel Charakter – Rioja kann wunderbar leise und trotzdem ziemlich eindrucksvoll sein.