Anciens Temps Cabernet/Syrah

Anciens Temps Cabernet Sauvignon & Syrah – Dunkle Beeren, feine Würze & südfranzösische Lebensfreude

Saftige Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen treffen auf mediterrane Kräuter und feine Würze: Der Anciens Temps Cabernet Sauvignon & Syrah ist ein wunderbar unkomplizierter Rotwein aus Südfrankreich – trocken, fruchtbetont und angenehm weich.

Cabernet Sauvignon bringt dunkle Frucht und Struktur in die Cuvée, während Syrah für Saftigkeit und eine würzige, mediterrane Seite sorgt. Der Ausbau im Edelstahltank hält die Frucht klar und vermeidet eine dominante Holzprägung.

Das Ergebnis ist ein Rotwein, den man nicht erst stundenlang analysieren muss. Aufmachen, einschenken und genießen funktioniert hier ausgesprochen gut.

Manche Rotweine verlangen Kamin, Ledersessel und zwei Stunden Luft. Anciens Temps nimmt auch Pizza und Freunde.

Anciens Temps – ein Blick zurück in die „alten Zeiten“

Der Name Anciens Temps bedeutet übersetzt so viel wie „alte Zeiten“ und genau diese Idee greift auch das nostalgische Etikett auf.

Es erinnert an eine Zeit, in der Wein in Südfrankreich noch ganz selbstverständlich zum täglichen Leben gehörte und vom Weinhändler direkt zu den Menschen gebracht wurde. Statt aufwendig ausgestatteter Flaschen wurde Wein häufig in größeren Behältern verkauft und zuhause abgefüllt.

Anciens Temps greift dieses Bild eines ehrlichen und unkomplizierten Alltagsweins auf und verbindet es mit moderner Weinbereitung.

Früher kam der Wein im Kanister. Heute sieht die Flasche deutlich besser aus – unkompliziert geblieben ist er zum Glück trotzdem.

Südfrankreich – Sonne im Weinberg, Frucht im Glas

Anciens Temps stammt aus dem Pays d’Oc im Süden Frankreichs. Hier prägen viel Sonne und mediterrane Einflüsse den Weinbau.

Cabernet Sauvignon und Syrah fühlen sich unter diesen Bedingungen ausgesprochen wohl. Die Trauben können gut ausreifen und entwickeln intensive Frucht, während eine kontrollierte Weinbereitung dafür sorgt, dass der fertige Wein nicht unnötig schwer wirkt.

Genau diese Kombination macht den Reiz des Anciens Temps aus: südfranzösische Wärme und reife Frucht, aber in einem zugänglichen, angenehm unkomplizierten Stil.

Sonne gibt es in Südfrankreich reichlich – glücklicherweise landet ein bisschen davon später auch im Glas.

Cabernet Sauvignon & Syrah – zwei Charaktere, die sich gut verstehen

Beim Anciens Temps treffen Cabernet Sauvignon und Syrah aufeinander.

Cabernet Sauvignon steuert dunkle Beerenfrucht, Struktur und eine feine herbe Würze bei. Syrah ergänzt die Cuvée mit saftiger Frucht, mediterraner Kräuterwürze und einer etwas weicheren, geschmeidigen Art.

Zusammen entsteht ein Rotwein mit genügend Charakter für den Esstisch, der trotzdem nicht kompliziert oder übermäßig schwer daherkommt.

Cabernet bringt ein bisschen mehr Schulter, Syrah den südfranzösischen Charme – gute Arbeitsteilung funktioniert eben auch im Weinglas.

Edelstahl statt schwerer Holznoten

Der Anciens Temps Cabernet Sauvignon & Syrah wird im Edelstahltank ausgebaut.

Dadurch steht die Frucht klar im Mittelpunkt. Brombeere, schwarze Johannisbeere und Kirsche werden nicht von intensiven Barrique-Aromen überlagert.

Gerade das macht den Wein so vielseitig: Er bleibt saftig und zugänglich und eignet sich damit sowohl zum Essen als auch für ein unkompliziertes Glas Rotwein am Abend.

Kein großes Holzprogramm, kein unnötiges Muskelspiel – die Frucht darf hier selbst für Unterhaltung sorgen.

Sensorik

Im Glas

Der Anciens Temps zeigt sich in einem kräftigen, dunklen Rot mit violetten Reflexen.

Schon die Farbe lässt die reife, dunkle Frucht der Cuvée erahnen.

In der Nase

Das Bouquet wird von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen geprägt. Dazu kommen fein würzige und kräuterige Noten.

Syrah bringt einen mediterranen Akzent ins Spiel, während Cabernet Sauvignon für die dunklere, etwas herbere Frucht sorgt.

Am Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, rund und angenehm weich. Die dunkle Frucht bleibt präsent und wird von einer feinen Würze begleitet.

Die Tannine sind zugänglich und geben genügend Struktur, ohne den Wein unnötig streng wirken zu lassen.

Brombeere, Cassis und Kirsche bringen die Frucht – Kräuter und Gewürze sorgen dafür, dass es nicht beim Obstsalat bleibt.

Stil & Charakter – ein echter Everybody’s Darling

Anciens Temps Cabernet Sauvignon & Syrah gehört für uns zu den Rotweinen, die sich wunderbar für unterschiedliche Geschmäcker eignen.

Er ist trocken, aber nicht spröde. Kräftig genug zum Essen, aber nicht so schwer, dass danach unmittelbar der Ledersessel ruft. Und er besitzt genügend Frucht, um auch Menschen abzuholen, die sehr tanninbetonte Rotweine eher meiden.

Damit ist er ein echter Everybody’s Darling für unkomplizierten Rotweingenuss.

Einer möchte kräftig, die andere weich und irgendjemand einfach „einen leckeren Rotwein“. Anciens Temps bekommt die Runde ziemlich zuverlässig zusammen.

Speisenempfehlungen

Anciens Temps Cabernet Sauvignon & Syrah passt hervorragend zu:

• gegrilltem Rindfleisch

• Burgern

• Lamm

• Schweinefilet

• mediterranen Fleischgerichten

• Pasta mit kräftiger Tomatensauce

• Pizza

• Lasagne

• Ofengemüse

• Pilzgerichten

• würzigem Hartkäse

• unkomplizierten Grillgerichten

Gerade zu Gerichten mit Röstaromen und mediterranen Kräutern fühlt sich die Cuvée besonders wohl.

Unser Genusstipp

Saftiger Burger mit geschmolzenem Cheddar, karamellisierten roten Zwiebeln und Rosmarin-Kartoffeln aus dem Ofen.

Die Röstaromen des Fleisches passen hervorragend zur würzigen Seite von Cabernet Sauvignon und Syrah. Karamellisierte Zwiebeln greifen die reife Frucht auf, während Rosmarin wunderbar mit den mediterranen Kräuternoten harmoniert.

Kein kompliziertes Fine Dining – sondern genau die Art Essen, bei der Anciens Temps richtig Spaß macht.

Burger auf den Teller, Rotwein ins Glas – manchmal sollte man die wirklich wichtigen Dinge nicht unnötig kompliziert machen.

Genussmomente & Anlässe

Dieser Anciens Temps passt zu Grillabend, Pizza mit Freunden, Familienessen, Geburtstag oder einem gemütlichen Feierabend zu zweit.

Er ist unkompliziert genug für den Alltag und bringt gleichzeitig genügend Charakter mit, um bei Gästen eine gute Figur zu machen.

Gerade deshalb ist er auch ein schöner Rotwein, wenn man für eine größere Runde einkauft und nicht genau weiß, welche Vorlieben jeder Einzelne mitbringt.

Dienstagabend kann er. Samstag mit Freunden auch. Anciens Temps ist bei der Terminplanung erfreulich flexibel.

Serviertipp

Serviere den Anciens Temps Cabernet Sauvignon & Syrah bei etwa 16 bis 18 °C.

Gerade im Sommer darf Rotwein ruhig etwas kühler ins Glas kommen. Zu warm serviert wirkt die Frucht schnell schwerer und der Alkohol tritt stärker hervor.

Eine lange Belüftung braucht dieser Wein nicht. Öffnen, einschenken und ein paar Minuten im Glas reichen vollkommen aus.

Rotwein bei Zimmertemperatur stammt übrigens aus Zeiten, in denen Zimmer deutlich kühler waren – Anciens Temps hin oder her.

Fazit

Der Anciens Temps Cabernet Sauvignon & Syrah ist ein wunderbar unkomplizierter Rotwein aus Südfrankreich, bei dem dunkle Frucht und mediterrane Würze im Mittelpunkt stehen.

Cabernet Sauvignon bringt schwarze Johannisbeere, Struktur und etwas mehr Kraft mit, während Syrah saftige Frucht, Würze und südfranzösischen Charme ergänzt. Der Ausbau im Edelstahl lässt die Frucht klar im Vordergrund und sorgt für einen zugänglichen Stil ohne dominante Holznoten.

Damit ist Anciens Temps genau der richtige Rotwein für Pizza, Pasta, Burger, Grillabend oder einfach ein gemütliches Glas am Feierabend.

Dunkle Beeren, südfranzösische Würze und angenehm wenig Allüren – manchmal sind die einfachen Dinge eben ziemlich gut.