I Muri Primitivo – Saftige rote Früchte, weiche Tannine & apulische Lebensfreude

Reife rote Früchte, ein voller Körper und wunderbar weiche Tannine: Der I Muri Primitivo Puglia IGP von Vigneti del Salento ist genau die Art von Süditaliener, die man nicht lange erklären muss. Einschenken, probieren – und ziemlich schnell verstehen, warum Primitivo so viele Freunde hat.

Die Trauben wachsen im sonnigen Salento im Süden Apuliens, nur unweit von Taranto und dem Ionischen Meer. Viel Sonne sorgt für reife Frucht, während die Meeresbrisen den Wein mit Frische und Balance unterstützen.

Das Ergebnis ist ein herrlich zugänglicher Rotwein: vollmundig und fruchtbetont, dabei weich und harmonisch. Ein unkomplizierter Begleiter zu Pasta, Pizza, Grillgerichten – oder einfach für das Glas Rotwein am Abend.

Manche Weine möchten erst ausführlich besprochen werden. I Muri möchte lieber eingeschenkt werden.

Vigneti del Salento – die apulische Seite von Fantini

I Muri gehört zu Vigneti del Salento, der apulischen Weinlinie der Fantini Group. Im Mittelpunkt stehen Rebsorten, die eng mit dem Süden Italiens verbunden sind – allen voran Primitivo und Negroamaro.

Dabei verfolgt I Muri einen angenehm unkomplizierten Stil: viel Frucht, eine weiche Struktur und Weine, die nicht erst auf einen besonderen Anlass warten müssen.

Gerade der Primitivo passt perfekt zu dieser Idee. Er bringt die Wärme und Frucht Apuliens ins Glas, ohne daraus eine schwere Angelegenheit zu machen.

Große italienische Oper kann wunderbar sein. Manchmal reicht zum Abendessen aber auch ein Primitivo, der einfach gute Laune macht.

Salento – Sonne, rote Erde & das Ionische Meer

Die Primitivo-Weinberge für I Muri liegen östlich von Taranto auf der Halbinsel Salento. Die Böden sind von rotem Lehm geprägt, während ganz in der Nähe das Ionische Meer liegt.

Apulien gehört zu den sonnenverwöhnten Weinregionen Italiens. Gerade Primitivo fühlt sich unter diesen warmen Bedingungen ausgesprochen wohl und entwickelt eine intensive, reife Frucht.

Gleichzeitig hebt Fantini den Einfluss der Meeresbrisen vom Ionischen Meer hervor. Sie tragen zur frischen und anhaltenden Seite des Weins bei.

Apulische Sonne für die Frucht, Meeresbrise für den kühlen Kopf – klingt nach einer ziemlich vernünftigen Arbeitsteilung.

Primitivo – der frühe Apulier

I Muri wird reinsortig aus Primitivo gekeltert.

Der Name der Rebsorte hat übrigens nichts mit „primitiv“ im heutigen deutschen Sprachgebrauch zu tun. Er leitet sich vom lateinischen „primativus“ ab und verweist auf die frühe Reife der Trauben.

Beim I Muri werden die Primitivo-Trauben laut Fantini bereits Ende August gelesen.

Die Rebsorte ist wie geschaffen für alle, die Rotweine mit viel Frucht, Fülle und einer angenehm weichen Art mögen.

Primitivo heißt also nicht einfach – sondern früh. Unkompliziert genießen lässt er sich trotzdem.

Rote Lehmböden & mediterranes Klima

Die roten, lehmigen Böden der Weinberge können Wasser speichern – ein wichtiger Vorteil in einer Region, in der Sommerwärme und Trockenheit zum Alltag gehören.

Zusammen mit dem mediterranen Klima entstehen gute Bedingungen für reife Primitivo-Trauben mit intensiver Frucht.

Dabei geht es bei I Muri nicht um einen möglichst schweren oder überkonzentrierten Stil. Der Wein soll trotz seiner Fülle harmonisch und zugänglich bleiben.

Sonne gibt es im Salento wirklich genug. Beim Wein kommt es deshalb eher darauf an, was man daraus macht.

8 bis 10 Tage auf den Schalen

Nach der Lese werden die Trauben entrappt und gekeltert. Anschließend folgt eine temperaturkontrollierte Mazeration von etwa 8 bis 10 Tagen, während der der Most regelmäßig umgepumpt wird.

Während dieser Zeit lösen sich Farbe, Fruchtaromen und Gerbstoffe aus den Beerenschalen.

Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung im Edelstahltank. Sie trägt dazu bei, dass der Wein seinen angenehm runden und weichen Charakter entwickelt.

Genügend Zeit für Farbe und Charakter – aber kein unnötiges Drama. Das passt ziemlich gut zu I Muri.

Frucht im Mittelpunkt

Bei diesem Primitivo steht eindeutig die saftige Frucht im Vordergrund.

Fantini beschreibt den Wein mit einem intensiven Duft nach kleinen roten Früchten. Dazu kommen ein voller Körper, eine weiche Struktur und gut wahrnehmbare, aber harmonisch eingebundene Tannine.

Das macht I Muri zu einem Primitivo, der nicht erst lange gelagert oder dekantiert werden möchte. Er ist bewusst auf unmittelbare Trinkfreude ausgelegt.

Flasche auf, Glas her – I Muri gehört eindeutig nicht zur Kategorie „Wir sprechen uns in zehn Jahren noch einmal“.

Sensorik

Im Glas

Der I Muri Primitivo zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen.

Schon die kräftige Farbe verrät, dass wir es hier nicht gerade mit einem schüchternen Rotwein zu tun haben.

In der Nase

Das Bouquet ist intensiv und fruchtbetont. Besonders kleine rote Früchte bestimmen den Duft.

Dazu gesellt sich die typisch warme, mediterrane Art eines Primitivo aus dem Süden Apuliens.

Am Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich I Muri vollmundig, weich und harmonisch. Die Tannine geben Struktur, ohne dem Wein seine zugängliche Art zu nehmen.

Gerade diese Kombination aus reifer Frucht, Fülle und weichem Mundgefühl macht seinen großen Reiz aus.

Viel Frucht, weiche Tannine und kein unnötiges Muskelspiel – Primitivo kann erfreulich entspannt sein.

Stil & Charakter – ein echter Everybody’s Darling

I Muri gehört für uns ganz klar in die Kategorie Everybody’s Darling.

Wer Primitivo mag, findet hier genau die Eigenschaften, die die Rebsorte so beliebt gemacht haben: intensive Frucht, einen vollen Körper und eine angenehm weiche Art.

Gleichzeitig ist der Wein unkompliziert genug für Pizza und Pasta am Dienstagabend und kräftig genug für Steak oder Grillabend am Wochenende.

Einer möchte kräftig, die andere weich und irgendjemand einfach „einen leckeren Rotwein“. I Muri bekommt die Runde ziemlich zuverlässig zusammen.

Speisenempfehlungen

Der I Muri Primitivo passt hervorragend zu:

• Pasta mit kräftiger Tomaten- oder Fleischsauce

• Lasagne

• Pizza

• gegrilltem Rindfleisch

• Burger

• Salsiccia

• Wildgerichten

• mediterranen Schmorgerichten

• Antipasti und würziger Salami

• geräuchertem Käse

• würzigem Kräuterkäse

• kräftigen Grillgerichten

Fantini empfiehlt den Wein außerdem überraschenderweise zu kräftigen Fischgerichten – beispielsweise Schwertfisch mit Rosmarin.

Unser Genusstipp

Orecchiette mit Salsiccia, geschmorten Kirschtomaten, etwas Chili und frisch geriebenem Pecorino.

Die würzige Salsiccia und der Pecorino bringen genügend Kraft für den Primitivo mit, während die Tomaten wunderbar zu seiner saftigen Frucht passen. Ein wenig Chili darf gerne dazu – schließlich sind wir gedanklich gerade im Süden Italiens.

Und Orecchiette bringen gleich noch ein Stück Apulien auf den Teller.

Apulische Pasta, apulischer Primitivo – manchmal ist regionale Zusammenarbeit wirklich eine ausgezeichnete Idee.

Genussmomente & Anlässe

I Muri ist ein wunderbarer Wein für Pizzaabend, Pasta mit Freunden, Grillrunde, Familienessen oder den gemütlichen Feierabend.

Er verlangt weder ein aufwendiges Menü noch einen besonderen Anlass. Gerade darin liegt seine Stärke: Er ist ein unkomplizierter Rotwein, den man gerne im Haus hat.

Wenn spontan Freunde vor der Tür stehen, macht er genauso zuverlässig mit wie beim geplanten Sonntagsessen.

Dienstag mit Pizza kann er. Samstag mit Freunden sowieso. I Muri ist bei der Terminplanung erfreulich italienisch entspannt.

Serviertipp

Serviere den I Muri Primitivo bei etwa 16 bis 18 °C – genau diesen Temperaturbereich empfiehlt auch Fantini.

Eine lange Belüftung braucht dieser zugängliche Primitivo nicht. Ein ordentliches Rotweinglas und ein paar Minuten Luft reichen vollkommen aus.

Im Sommer darf er ruhig leicht gekühlt ins Glas kommen. Zu warm serviert verliert gerade ein fruchtiger Primitivo schnell etwas von seiner schönen Balance.

Öffnen, einschenken, Pasta auf den Tisch – viel komplizierter muss italienischer Rotweingenuss wirklich nicht sein.

Fazit

Der I Muri Primitivo Puglia IGP ist ein herrlich zugänglicher Süditaliener für alle, die Primitivo wegen seiner saftigen Frucht und weichen Art lieben.

Die Trauben wachsen östlich von Taranto auf roten Lehmböden und profitieren von den Brisen des nahen Ionischen Meeres. Nach der Lese folgt eine 8 bis 10 Tage dauernde Mazeration; die malolaktische Gärung findet im Edelstahl statt.

Im Glas treffen intensive rote Früchte auf einen vollen Körper, weiche Tannine und einen harmonischen Gesamteindruck. Kein komplizierter Meditationswein, sondern ein Primitivo, der ganz bewusst Freude machen möchte.

Sonne aus Apulien, Meeresbrise vom Ionischen Meer und ordentlich Frucht im Glas – I Muri zeigt ziemlich überzeugend, warum Primitivo zum Everybody’s Darling geworden ist.