Casa Ermelinda Flor de la Mar Tinto Reserva – Dunkle Beeren, feine Würze & samtige Tiefe aus Portugal

Reife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, würzige Kräuter und feine Röstnoten: Der Casa Ermelinda Flor de la Mar Tinto Reserva ist ein kraftvoller portugiesischer Rotwein, der intensive Frucht mit feiner Würze, geschmeidigen Tanninen und einer eleganten Fassnote verbindet. Ein charaktervoller Reserva von der Halbinsel Setúbal, der Wärme und Fülle mit erstaunlich viel Harmonie ins Glas bringt.

Für diese Cuvée verbindet Casa Ermelinda Freitas die portugiesischen Rebsorten Castelão, Touriga Nacional und Trincadeira mit Cabernet Sauvignon. Die anschließende Reife im Eichenfass gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und ergänzt seine dunkle Frucht um feine Noten von Vanille, Gewürzen und geröstetem Holz. Ein bisschen Portugal, ein internationaler Mitspieler und ausreichend Zeit im Fass – daraus kann durchaus eine ziemlich gute Freundschaft entstehen.

Casa Ermelinda Freitas – eine Familiengeschichte mit starken Frauen

Die Geschichte von Casa Ermelinda Freitas beginnt im Jahr 1920 in Fernando Pó auf der Halbinsel Setúbal. Über mehrere Generationen hinweg wurde das Familienweingut maßgeblich von Frauen geprägt. Heute steht Leonor Freitas als vierte Generation für die Weiterentwicklung des Hauses und verbindet die lange Familientradition mit einer modernen, qualitätsorientierten Weinbereitung.

Besonders wichtig ist dabei die Verbindung zur Heimat. In den Weinbergen rund um Fernando Pó spielen traditionelle portugiesische Rebsorten nach wie vor eine zentrale Rolle, werden aber immer wieder mit internationalen Sorten kombiniert. So entstehen Weine, die unverkennbar portugiesischen Charakter besitzen und gleichzeitig wunderbar zugänglich sind.

Vier Generationen, starke Frauen und über ein Jahrhundert Weinleidenschaft – bei Casa Ermelinda steckt hinter der Flasche mindestens genauso viel Geschichte wie Geschmack.

Península de Setúbal – zwischen portugiesischer Sonne & Atlantik

Die Península de Setúbal liegt südlich von Lissabon zwischen Atlantik, Tejo und Sado. Das warme mediterrane Klima sorgt für eine gute Reife der Trauben, während die Nähe zum Meer und die landschaftlichen Gegebenheiten der Region einen ausgleichenden Einfluss haben.

Die Weinberge von Casa Ermelinda Freitas liegen rund um Fernando Pó bei Palmela. Charakteristisch sind hier vor allem sandige Böden. Die Reben für den Flor de la Mar Reserva besitzen teilweise ein beachtliches Alter, was zur Konzentration und Ausdruckskraft des Weines beiträgt.

Sonne für die reife Frucht, sandige Böden für den Charakter und der Atlantik nicht weit entfernt – Setúbal hat für kräftige Rotweine ein ziemlich gutes Gesamtpaket geschnürt.

Castelão, Touriga Nacional, Trincadeira & Cabernet Sauvignon – vier Rebsorten, ein gemeinsames Ziel

Beim Flor de la Mar Tinto Reserva treffen Castelão, Touriga Nacional, Trincadeira und Cabernet Sauvignon aufeinander. Jede Rebsorte bringt dabei ihre eigenen Stärken in die Cuvée ein.

Castelão gehört zu den charakteristischen Sorten der Region und steht für Frucht und Struktur. Touriga Nacional bringt intensive dunkle Beeren, florale Nuancen und Kraft mit, während Trincadeira würzige und kräuterige Akzente beisteuern kann. Cabernet Sauvignon ergänzt das Ensemble mit dunkler Frucht, Struktur und zusätzlicher Tiefe.

Das Ergebnis ist keine eindimensionale Fruchtbombe, sondern ein vielschichtiger Rotwein, bei dem dunkle Beeren, Würze, Kräuter und Fassnoten ineinandergreifen. Vier Rebsorten am Tisch und erstaunlicherweise redet keine dazwischen – so funktioniert eine gute Cuvée.

Sorgfältige Vinifikation – Konzentration mit Balance

Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig verarbeitet und anschließend temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Durch den Kontakt mit den Beerenschalen erhält der Wein seine intensive Farbe, die kräftige Frucht und seine strukturgebenden Tannine.

Dabei steht nicht allein maximale Kraft im Vordergrund. Entscheidend ist die Balance zwischen reifer Frucht, Struktur und Geschmeidigkeit. So entsteht ein Reserva mit ordentlich Substanz, der trotz seiner Konzentration harmonisch und zugänglich bleibt.

Kräftig darf er sein, anstrengend muss er deshalb noch lange nicht werden – und genau das bekommt Casa Ermelinda hier ziemlich schön hin.

12 Monate Eichenfass – Zeit für Tiefe & feine Röstaromen

Seinen besonderen Feinschliff erhält der Flor de la Mar Tinto Reserva durch eine rund zwölfmonatige Reife im Eichenfass. Während dieser Zeit verbinden sich die verschiedenen Komponenten der Cuvée miteinander, die Tannine werden geschmeidiger und die intensive Frucht erhält zusätzliche aromatische Tiefe.

Zu Brombeere und schwarzer Johannisbeere gesellen sich dadurch feine Röstnoten, Vanille, Gewürze und ein Hauch Schokolade. Das Holz bleibt dabei Teil des Gesamtbildes und unterstützt den kraftvollen Charakter des Weines, statt die Frucht in den Hintergrund zu drängen.

Zwölf Monate Fassreife – genügend Zeit, um aus vier temperamentvollen Rebsorten eine ziemlich harmonische Runde zu machen.

Sensorik

Im Glas

Im Glas präsentiert sich der Flor de la Mar Tinto Reserva in einem tiefen Dunkelrot bis Purpurrot. Schon seine intensive Farbe lässt den kraftvollen und konzentrierten Charakter des Weines erahnen.

In der Nase

Das Bouquet ist ausdrucksstark und vielschichtig. Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und weitere dunkle Waldfrüchte stehen im Mittelpunkt. Dazu kommen würzige und kräuterige Anklänge, die an Minze oder Eukalyptus erinnern können, sowie feine Noten von geröstetem Holz, Vanille und dunkler Schokolade.

Am Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Reserva vollmundig, reich und strukturiert, gleichzeitig aber angenehm harmonisch. Reife dunkle Früchte treffen auf weiche, gut eingebundene Tannine und eine feine Holzwürze. Der Nachhall ist lang und intensiv, wobei Frucht und Gewürznoten noch einmal schön zur Geltung kommen.

Brombeere und Cassis bringen die Frucht, Kräuter die Spannung und Schokolade und Vanille kümmern sich um die gemütliche Seite – langweilig wird es hier definitiv nicht.

Stil & Charakter – kraftvoll, würzig & wunderbar samtig

Der Casa Ermelinda Flor de la Mar Tinto Reserva gehört zu den kräftigeren portugiesischen Rotweinen. Er besitzt reichlich Frucht und Struktur, wirkt dank seiner geschmeidigen Tannine und der harmonischen Fassreife aber keineswegs schwerfällig.

Besonders reizvoll ist seine würzige Seite. Kräuterige Noten und dezente Anklänge von Minze oder Eukalyptus setzen einen frischen Kontrapunkt zur reifen dunklen Frucht und den warmen Röstnoten. Dadurch bleibt der Wein auch bei aller Fülle spannend.

Wer gerne kräftige Rioja Reservas, strukturierte Cabernet-Cuvées oder gehaltvolle portugiesische Rotweine genießt, dürfte sich hier schnell wohlfühlen. Ein Wein mit ordentlich Schulterbreite – der zum Glück weiß, dass Eleganz nicht von der Kleidergröße abhängt.

Speisenempfehlungen

Der Casa Ermelinda Flor de la Mar Tinto Reserva passt hervorragend zu:

• geschmorter Lammkeule

• Lammragout mit mediterranen Kräutern

• Entrecôte und Rindersteak

• geschmorten Rinderbäckchen

• Wildschwein- oder Hirschragout

• kräftigem Rinderbraten

• mediterranen Schmorgerichten

• Kürbis aus dem Ofen mit Kräutern

• gebratenen Pilzen

• gereiftem Hart- und Schafskäse

Seine dunkle Frucht, die würzigen Aromen und die geschmeidigen Tannine machen ihn besonders interessant zu Gerichten mit kräftigen Röstaromen oder langsam geschmortem Fleisch. Auch erdige Komponenten wie Pilze oder Kürbis passen hervorragend zu seiner aromatischen Tiefe.

Unser Genusstipp

Langsam geschmortes Lammragout mit Kichererbsen, getrockneten Feigen und Rosmarin, dazu cremige Polenta.

Das zarte Lamm und die kräftige Sauce greifen die Struktur des Reserva wunderbar auf. Getrocknete Feigen unterstreichen seine reife dunkle Frucht, während Rosmarin und die leicht erdigen Kichererbsen mit den würzigen und kräuterigen Aromen des Weines spielen. Die cremige Polenta sorgt schließlich für den weichen Gegenpart zu seinen Tanninen.

Lamm, Rosmarin, ein paar Feigen und ein großer Topf, der gemütlich vor sich hin schmort – spätestens jetzt darf der Flor de la Mar geöffnet werden.

Genussmomente & Anlässe

Der Flor de la Mar Tinto Reserva ist wie gemacht für lange Abendessen mit Freunden, einen gemütlichen Sonntag mit Schmorgericht, die nächste Grillrunde oder einen entspannten Rotweinabend. Er bringt genügend Tiefe für besondere Essen mit, ohne daraus gleich eine förmliche Veranstaltung machen zu wollen.

Gerade in der kühleren Jahreszeit machen seine dunkle Frucht, die würzigen Noten und seine samtige Struktur besonders viel Freude. Aber auch zu einem sommerlichen Steak vom Grill passt er hervorragend. Der Anlass darf also ruhig unkompliziert bleiben – beim Wein haben wir uns schließlich schon genügend Mühe gegeben.

Serviertipp

Serviere den Casa Ermelinda Flor de la Mar Tinto Reserva bei etwa 16 bis 18 °C. Ein großes Rotweinglas gibt der intensiven Aromatik genügend Raum und lässt die dunkle Frucht und die würzigen Fassnoten schön zur Geltung kommen.

Gerade bei einer jungen Flasche lohnt es sich, dem Reserva vor dem Essen etwas Luft zu gönnen. Etwa 30 Minuten im Glas oder in einer Karaffe können helfen, seine verschiedenen Aromen noch harmonischer zusammenzuführen.

Flasche öffnen, das Ragout noch ein bisschen schmoren lassen und dem Wein ebenfalls etwas Zeit geben – Stress passt ohnehin nicht besonders gut zu einem Reserva.

Fazit

Der Casa Ermelinda Flor de la Mar Tinto Reserva ist ein charaktervoller Portugiese für alle, die kräftige Rotweine mit viel Frucht, Würze und einer wunderbar geschmeidigen Struktur mögen. Die Cuvée aus Castelão, Touriga Nacional, Trincadeira und Cabernet Sauvignon verbindet portugiesische Weintradition mit einer international bekannten Rebsorte und zeigt dabei viel Eigenständigkeit.

Die rund zwölfmonatige Fassreife gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und ergänzt seine reife dunkle Frucht um feine Kräuter-, Röst-, Vanille- und Schokoladennoten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, mit harmonisch eingebundenen Tanninen und einem langen, intensiven Finale.

Ein Reserva, der zum Sonntagsbraten genauso gut passt wie zum ausgedehnten Abend mit Freunden – und dabei wunderbar zeigt, wie viel Genuss die Halbinsel Setúbal zu bieten hat. Brombeeren, feine Würze, samtige Tannine und ein bisschen Schokolade – der Flor de la Mar macht es einem wirklich nicht schwer, noch ein Glas einzuschenken.