Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz – Dunkle Beeren, feine Gewürze & samtige Kraft aus Portugal

Saftige Brombeeren, reife schwarze Früchte, würzige Kräuter und ein Hauch Pfeffer: Der Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz zeigt die kraftvolle und zugleich wunderbar geschmeidige Seite portugiesischer Rotweine. Von der sonnenverwöhnten Halbinsel Setúbal stammt dieser vollmundige Shiraz, der intensive Frucht, feine Würze und samtige Tannine zu einem harmonischen Genusserlebnis verbindet.

Hier steht 100 % Shiraz im Mittelpunkt. Die international bekannte Rebsorte findet auf den sandigen Böden rund um Fernando Pó hervorragende Bedingungen und entwickelt unter der portugiesischen Sonne eine besonders reife, aromatische Seite. Vier Monate in französischer Eiche verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und einen eleganten Feinschliff. Shiraz kann kräftig, Shiraz kann würzig – und dieser Portugiese beweist, dass er dabei auch ziemlich charmant sein kann.

Casa Ermelinda Freitas – eine Familiengeschichte mit starken Frauen

Die Geschichte der Casa Ermelinda Freitas beginnt im Jahr 1920 in Fernando Pó auf der Halbinsel Setúbal. Über mehrere Generationen hinweg wurde das Familienweingut maßgeblich von Frauen geprägt. Auf die Gründerin Deonilde Freitas folgten Germana und Ermelinda Freitas, bevor Leonor Freitas die Entwicklung des Unternehmens entscheidend vorantrieb.

Unter ihrer Führung entwickelte sich das traditionsreiche Gut zu einem bekannten portugiesischen Weinproduzenten. Seit 1997 werden die Weine auch unter eigenen Marken vermarktet. Dabei verbindet die Familie ihre lange Weinbauerfahrung mit moderner Kellertechnik und einer besonderen Leidenschaft für die Rebsorten ihrer Heimat. Vier Generationen Frauenpower, viel Mut und jede Menge Weinleidenschaft – diese Familiengeschichte hat wirklich Charakter.

Península de Setúbal – Sandböden, Sonne & eine frische Brise

Die Halbinsel Setúbal liegt südlich von Lissabon und gehört zu den traditionsreichen Weinregionen Portugals. Zwischen Atlantik, den Flüssen Tejo und Sado sowie dem Arrábida-Gebirge entsteht ein besonderes Zusammenspiel aus mediterraner Wärme und maritimen Einflüssen.

Rund um Fernando Pó und Palmela prägen vor allem sandige Böden die Weinberge. Sie bieten gute Bedingungen für die Entwicklung reifer, aromatischer Trauben. Die warmen Sommer fördern die Fruchtkonzentration, während kühlere Luftströmungen aus der Umgebung zur Balance beitragen. Der Name Sand Stone greift diese besondere Bodenwelt auf und verbindet den Wein unmittelbar mit seiner Herkunft.

Viel Sonne für die dunklen Beeren, sandige Böden für die Reben und eine frische Brise für die Balance – Setúbal hat beim Thema Weinbau offenbar ziemlich gute Voraussetzungen.

100 % Shiraz – internationale Rebsorte mit portugiesischem Temperament

Der Sand Stone wird zu 100 % aus Shiraz, auch als Syrah bekannt, erzeugt. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus Frankreich, ist heute aber in zahlreichen Weinregionen der Welt zu Hause. Je nach Klima und Ausbau zeigt sie ganz unterschiedliche Facetten – von elegant und pfeffrig bis kraftvoll und intensiv fruchtbetont.

Auf der Halbinsel Setúbal entwickelt Shiraz eine besonders reife und ausdrucksstarke Aromatik. Dunkle Beeren, Pflaumen, Gewürze und Kräuternoten prägen seinen Charakter, während die Tannine dem Wein Struktur und Fülle verleihen. Französische Wurzeln, portugiesische Sonne und jede Menge Temperament – Shiraz scheint sich in seiner neuen Heimat ziemlich wohlzufühlen.

Sorgfältige Vinifikation – intensive Frucht und schöne Struktur

Nach der Lese werden die Shiraz-Trauben sorgfältig verarbeitet und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die temperaturgeführte Gärung unterstützt die Entwicklung und Bewahrung der intensiven Fruchtaromen, während der Kontakt mit den Beerenschalen für Farbe, Struktur und Tannine sorgt.

So entsteht die Grundlage für einen Rotwein, der kraftvoll und konzentriert wirkt, dabei aber seine geschmeidige und harmonische Seite bewahrt. Besonders wichtig ist das Zusammenspiel aus reifer Frucht und gut eingebundenen Tanninen. Viel Geschmack aus den Trauben holen, aber die Tannine nicht übermütig werden lassen – im Keller ist Fingerspitzengefühl gefragt.

Vier Monate französische Eiche – Würze trifft auf samtige Frucht

Nach der Gärung reift der Sand Stone Shiraz für vier Monate in französischen Eichenfässern. Während dieser Zeit gewinnt der Wein zusätzliche Harmonie, und seine intensive Frucht verbindet sich mit feinen würzigen und balsamischen Nuancen.

Die Fassreife verleiht dem Shiraz Tiefe und unterstützt seine samtige Textur. Dabei bleibt die dunkle Beerenfrucht klar im Vordergrund, während das Holz für einen zurückhaltenden, eleganten Akzent sorgt. Vier Monate Eiche – genug Zeit für ein bisschen Feinschliff, aber nicht lange genug, um den Brombeeren die Show zu stehlen.

Sensorik

Im Glas

Der Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz zeigt sich in einem tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Seine intensive Farbe passt wunderbar zum konzentrierten und vollmundigen Charakter des Weines.

In der Nase

In der Nase erwarten dich reife Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und saftige dunkle Früchte. Dazu gesellen sich würzige Kräuternoten, ein Hauch Pfeffer und feine Anklänge von Gewürzen. Dezente balsamische Nuancen aus der Fassreife ergänzen das vielschichtige Bouquet.

Am Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Shiraz kraftvoll, vollmundig und wunderbar samtig. Die reife dunkle Frucht verbindet sich mit würzigen Akzenten und gut eingebundenen Tanninen. Trotz seiner Konzentration bleibt der Wein harmonisch und angenehm geschmeidig, während das lange Finale die fruchtigen und würzigen Eindrücke noch einmal aufgreift.

Brombeere bringt die Frucht, Pfeffer die Würze und die samtigen Tannine kümmern sich um den eleganten Abgang – ziemlich gut abgestimmtes portugiesisches Teamwork.

Stil & Charakter – kraftvoll, würzig & geschmeidig

Der Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz gehört zu den kräftigen, dunkelfruchtigen Rotweinen, die mit viel Aroma und einer angenehm weichen Struktur begeistern. Seine reife Frucht sorgt für Fülle, während die würzigen Kräuternoten und die dezente Fassreife zusätzliche Tiefe verleihen.

Besonders schön ist die Verbindung aus Konzentration und Geschmeidigkeit. Wer gerne vollmundige Shiraz-Weine, kräftige Tempranillos oder fruchtbetonte mediterrane Rotweine genießt, dürfte hier schnell einen neuen Favoriten entdecken. Muskeln hat er reichlich – aber zum Glück trägt er sie mit einem ziemlich charmanten Lächeln.

Speisenempfehlungen

Der Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz passt hervorragend zu:

• gegrilltem Entrecôte und Rindersteak

• geschmorten Rinderbäckchen

• Lammkoteletts mit Rosmarin

• Wildgerichten

• würzigen Fleischspießen

• Pasta mit kräftiger Fleischsauce

• gefüllter Paprika mit Hackfleisch

• mediterranen Schmorgerichten

• gebratenen Kräuterseitlingen

• gereiftem Hartkäse

Seine dunkle Frucht, die feinen Gewürznoten und die geschmeidigen Tannine machen ihn zu einem wunderbaren Begleiter für herzhafte Gerichte. Besonders gut harmoniert er mit kräftigen Röstaromen, mediterranen Kräutern und langsam geschmortem Fleisch.

Unser Genusstipp

Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin-Knoblauch-Jus, cremiger Parmesan-Polenta und gebratenen Kräuterseitlingen.

Das zarte, langsam geschmorte Lammfleisch harmoniert wunderbar mit der dunklen Frucht und der würzigen Struktur des Shiraz. Rosmarin und Knoblauch greifen seine Kräuternoten auf, während die cremige Polenta und die aromatischen Pilze seine samtige Seite besonders schön unterstreichen.

Lammhaxe, Rosmarin, ein bisschen Geduld im Ofen und ein Glas Sand Stone Shiraz – so schmeckt ein Abend, für den man sich gerne etwas mehr Zeit nimmt.

Genussmomente & Anlässe

Der Sand Stone Shiraz ist ein wunderbarer Wein für Grillabende, herzhafte Herbst- und Wintergerichte, gemütliche Essen mit Freunden oder einen entspannten Rotweinabend. Seine kräftige Frucht und die samtige Struktur machen ihn zu einem schönen Begleiter für besondere Gerichte, ohne dass gleich ein festlicher Anlass notwendig wäre.

Auch für Weinfreunde, die gerne internationale Rebsorten in unterschiedlichen Regionen entdecken, ist dieser Shiraz interessant. Er zeigt, wie sich die bekannte Rebsorte unter der portugiesischen Sonne entwickelt und dabei ihren würzigen Charakter bewahrt. Freitag zum Steak, Sonntag zum Schmorgericht und zwischendurch einfach ein gutes Glas – dieser Portugiese ist erfreulich vielseitig.

Serviertipp

Serviere den Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz bei etwa 16 bis 18 °C. Bei dieser Temperatur entfalten sich seine dunklen Fruchtaromen, die würzigen Kräuternoten und die samtige Struktur besonders schön.

Ein großzügiges Rotweinglas ist ideal. Gerade bei einer jüngeren Flasche lohnt es sich, den Wein etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Essen zu öffnen oder ihm etwas Zeit im Glas zu geben. Flasche öffnen, Lamm in den Ofen schieben und dem Shiraz ein bisschen Luft gönnen – klingt nach einem ziemlich gelungenen Abendprogramm.

Fazit

Der Casa Ermelinda Sand Stone Shiraz zeigt, wie überzeugend sich eine international bekannte Rebsorte auf der portugiesischen Halbinsel Setúbal präsentieren kann. Aus 100 % Shiraz entsteht ein konzentrierter, vollmundiger Rotwein, der reife dunkle Frucht, feine Würze und wunderbar samtige Tannine miteinander verbindet.

Die Trauben wachsen auf den sandigen Böden rund um Fernando Pó, wo mediterrane Sonne und maritime Einflüsse den Charakter der Weine prägen. Eine sorgfältige Vinifikation und die anschließende Reife von vier Monaten in französischer Eiche verleihen dem Shiraz zusätzliche Tiefe und Harmonie. Im Glas erwarten dich saftige Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, würzige Kräuter und feine Gewürznoten, begleitet von einem geschmeidigen Mundgefühl und einem angenehm langen Finale.

Ein charaktervoller Portugiese, der besonders zu herzhaften Gerichten und gemütlichen Rotweinabenden viel Freude macht. Dunkle Beeren, feine Würze und samtige Tannine – Sand Stone Shiraz beweist, dass französische Rebsorten unter portugiesischer Sonne ziemlich viel Temperament entwickeln können.