Cantina Terlan - Porphyr Lagrein
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Lagrein Porphyr – Cantina Terlan, Südtirol
Kraftvolle Selektion mit Ursprung
Der Lagrein Porphyr ist ein eindrucksvolles Statement Südtiroler Rotweinkunst. Drei ausgewählte Einzellagen mit fast hundertjährigen Rebstöcken liefern hochkonzentriertes, extraktreiches Traubenmaterial und bilden die Basis dieser außergewöhnlichen Selektion. Benannt nach dem Porphyr-Gestein, das die Weinberge prägt, verbindet dieser Lagrein Tiefe, Kraft und unverwechselbaren Terroir-Charakter.
Rebsorte & Anbau
Lagrein ist die autochthone Parade-Rebsorte Südtirols. Die alten Rebstöcke aus den ausgewählten Lagen bringen geringe Erträge, dafür aber eine außergewöhnliche Aromendichte hervor. Das warme Klima in Kombination mit kühlen Nächten sorgt für optimale Reife, Frische und aromatische Komplexität.
Ausbau & Herstellung
Die Lese und Traubenselektion erfolgen von Hand. Nach der Entrappung folgt eine langsame Maischegärung bei kontrollierter Temperatur mit schonender Maischebewegung im Edelstahltank. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift 18 Monate im Barrique, wobei ein Drittel neue Holzfässer verwendet werden. Die Assemblage erfolgt drei Monate vor der Flaschenfüllung – für maximale Harmonie und Tiefe.
Sensorik – Ausdrucksstark und intensiv
Farbe: Sattes,
undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen
Geruch: Äußerst facettenreich und intensiv. Würzige
Noten von Lakritze, Kaffeebohnen, Vanilleschote, Gewürznelken und Schwarztee
verbinden sich mit saftig-fruchtigen Aromen von Sauerkirsche und Heidelbeeren.
Geschmack: Harmonisch, kompakt und konzentriert.
Vielschichtige Aromen von dunkler Frucht, pfeffriger Würze und ein leicht
süßlicher Bitterschokoladenton, getragen von fein geschliffenen Tanninen und
beeindruckender Struktur.
Wozu passt der Lagrein Porphyr?
Ein kraftvoller Essensbegleiter für besondere Genussmomente:
-
Rosa gebratenes Hirschrückenfilet mit Walnusskruste, Wurzelgemüse und Blaukraut
-
Im Lagrein geschmorte Rindsrippe mit dreierlei Polenta und Baby-Gemüse
-
Geschmorte Kalbswange mit Lagreinsauce auf Sellerieschaum
Dein Genussmoment
Der Lagrein Porphyr ist ein Wein für große Anlässe, intensive Gespräche und anspruchsvolle Küche. Ein kraftvoller, tiefgründiger Südtiroler Rotwein, der Herkunft, Handwerk und Persönlichkeit in jedem Schluck erlebbar macht.
| Ort: | Terlan |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Geschmack: | trocken |
| Rebsorte: | Lagrein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passt zu: | Rind, Wild |
| Alkoholgehalt: | 14 % vol. |
| Säuregehalt: | 5 g/l |
| Restsüße: | 1,4 g/l |
| Trinktemperatur: | 18 ° C |
| Einsatzzweck: | Ein kraftvoller Essensbegleiter für besondere Genussmomente: Rosa gebratenes Hirschrückenfilet mit Walnusskruste, Wurzelgemüse und Blaukraut, Im Lagrein geschmorte Rindsrippe mit dreierlei Polenta und Baby-Gemüse, Geschmorte Kalbswange mit Lagreinsauce au |
| Herkunftsland: | Italien |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Region: | Südtirol |
Kellerei Cantina Terlan
Silberleitenweg 7
39018 Terlan
ITALIEN
Cantina Terlan –
Südtiroler Weinkultur auf höchstem Niveau
Die
Cantina Terlan, gegründet im
Jahr 1893, zählt zu den
traditionsreichsten und renommiertesten Kellereien Südtirols. Seit über 130
Jahren steht sie für kompromisslose Qualität, tiefen Respekt vor der Natur und
Weine mit außergewöhnlicher Langlebigkeit. Als Genossenschaft vereint sie heute
rund 140 Weinbauern, die
gemeinsam ein klares Ziel verfolgen: Weine zu schaffen, die Herkunft, Charakter
und Zeit widerspiegeln.
Tradition & Herkunft
Die Weinberge der
Cantina Terlan liegen rund um das Dorf Terlan zwischen
250 und 900 Metern Seehöhe.
Geprägt von mineralreichen Porphyrböden, großen Temperaturunterschieden zwischen
Tag und Nacht und viel Handarbeit im Weinberg, entstehen hier Weine mit
beeindruckender Frische, Präzision und Tiefgang. Das über Generationen
weitergegebene Wissen der Winzer bildet das Fundament für die außergewöhnliche
Qualität der Weine.
Philosophie & Qualität
Die Philosophie der
Cantina Terlan ist klar: Qualität
entsteht im Weinberg. Strenge Ertragsbegrenzung, selektive Handlese und
ein kompromissloser Qualitätsanspruch sind selbstverständlich. Im Keller setzt
man auf Zeit, Ruhe und Fingerspitzengefühl – viele Weine reifen lange auf der
Feinhefe und entwickeln dadurch ihre berühmte Struktur und Lagerfähigkeit.
Besonders die Weißweine der Cantina Terlan gelten als
internationales Aushängeschild
Südtirols.
Was Cantina Terlan
besonders macht
Ein
Alleinstellungsmerkmal der Kellerei ist ihr historischer
Raritätenkeller, in dem
perfekt gelagerte Weine aus mehreren Jahrzehnten ruhen – ein eindrucksvoller
Beweis für die außergewöhnliche Reifefähigkeit ihrer Weine. Cantina Terlan steht
für zeitlose Eleganz statt
kurzfristiger Trends, für Authentizität, Präzision und einen Stil, der
Jahrgang für Jahrgang Maßstäbe setzt.
Cantina Terlan ist mehr als
eine Kellerei – sie ist ein Symbol für südtiroler Weinhandwerk auf höchstem
Niveau, geprägt von Tradition, Leidenschaft und dem festen Glauben an die Kraft
der Zeit.
Zubehör
Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (86,53 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)