Domaines Lupier El Terroir – Alte Garnacha, wilde Kräuter & die kühle Seite Navarras

Kirschen, Himbeeren, feine Kräuter, Gewürze und eine wunderbar saftige Frische: Der El Terroir von Domaines Lupier zeigt Garnacha einmal ganz anders. Nicht schwer und überreif, sondern elegant, lebendig und wunderbar fein.

Der Rotwein wird zu 100 % aus Garnacha gekeltert und stammt aus kleinen, alten Weinbergsparzellen rund um San Martín de Unx in Navarra. Karge Kalk- und Lehmböden, Höhenlagen und teilweise uralte Reben prägen seinen Charakter.

Garnacha mit Tiefgang – aber ohne Schwere.

Domaines Lupier – ein Projekt für alte Garnacha-Reben

Domaines Lupier entstand 2006, als Enrique Basarte und Elisa Úcar begannen, alte Garnacha-Weinberge rund um San Martín de Unx zu suchen und zu erhalten. Nach und nach entstand ein Mosaik aus 27 kleinen Parzellen, jede mit eigenen Böden, Höhenlagen und Ausrichtungen.

Einige der Garnacha-Reben stammen noch aus dem frühen 20. Jahrhundert. Gerade diese Vielfalt alter Reben und unterschiedlicher Standorte bildet das Herzstück von Domaines Lupier.

Inzwischen hat für das Weingut ein neues Kapitel begonnen: Domaines Lupier wurde von dem renommierten spanischen Winzer Raúl Pérez übernommen, der den Fokus auf die alten Garnacha-Weinberge weiterführt.

Navarra – Garnacha aus den Bergen

Die Weinberge liegen rund um San Martín de Unx im nördlicheren Teil Navarras. Die Höhenlagen und der atlantisch-kontinentale Einfluss sorgen hier für Bedingungen, unter denen Garnacha eine bemerkenswert frische und elegante Seite entwickeln kann.

Die Böden sind vor allem von Lehm und Kalkstein geprägt und teilweise mit großen Steinen bedeckt. Die alten Reben liefern nur geringe Mengen, dafür aber Trauben mit viel Ausdruck und Charakter.

Hier geht es nicht um möglichst viel Frucht. Sondern darum, wo diese Frucht gewachsen ist.

100 % Garnacha von alten Reben

Der El Terroir wird ausschließlich aus Garnacha gekeltert. Die Reben sind im Durchschnitt rund 75 Jahre alt, einzelne Bestände reichen sogar bis an den Beginn des 20. Jahrhunderts zurück.

Für El Terroir werden Trauben aus verschiedenen kleinen Parzellen miteinander verbunden. Genau darin liegt die Idee des Weins: Er soll nicht nur eine einzelne Lage zeigen, sondern den Charakter der unterschiedlichen Böden und Standorte rund um San Martín de Unx widerspiegeln.

Der Name ist deshalb ziemlich treffend gewählt: El Terroir – hier ist der Boden nicht Nebendarsteller, sondern Teil der Geschichte.

Behutsamer Ausbau in französischer Eiche

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig verarbeitet. Bei der Vinifikation setzt Domaines Lupier auf eine zurückhaltende Extraktion, damit Frucht, Frische und die feinen Aromen der Garnacha erhalten bleiben.

Je nach Jahrgang reift der El Terroir anschließend über viele Monate in französischen Eichenfässern beziehungsweise größeren Holzgebinden. Das Holz soll den Wein begleiten und ihm Struktur geben, ohne seine feine Garnacha-Frucht zu überdecken.

Das Fass darf mitreden. Die alten Reben haben aber eindeutig das letzte Wort.

Sensorik

Im Glas

Der El Terroir zeigt sich in einem klaren, intensiven Rubin- bis Kirschrot. Schon optisch wirkt er lebendig und keineswegs überkonzentriert.

In der Nase

Das Bouquet ist vielschichtig und fein. Kirschen, Himbeeren und andere rote Früchte treffen auf florale Noten, Pfeffer und mediterrane beziehungsweise wilde Kräuter.

Dazu kommen je nach Reife feine balsamische, mineralische und würzige Anklänge. Ein Wein, bei dem es sich lohnt, die Nase auch beim zweiten und dritten Schluck noch einmal ins Glas zu stecken.

Am Gaumen

Am Gaumen verbindet der El Terroir saftige Frucht mit feinen Tanninen und lebendiger Frische. Die Textur ist geschmeidig, gleichzeitig besitzt der Wein genügend Struktur und Spannung.

Kräuter, Gewürze und mineralische Noten begleiten die Frucht bis in den langen Abgang. Elegant statt mächtig – und genau deshalb ziemlich spannend.

Stil & Charakter – Garnacha für Entdecker

Wer bei spanischer Garnacha zuerst an sehr reife, warme und mächtige Rotweine denkt, dürfte beim El Terroir überrascht sein. Er zeigt die Rebsorte von einer frischen, feinen und fast burgundisch anmutenden Seite, ohne dabei seine spanische Herkunft zu verleugnen.

Damit ist er ein schöner Wein für Genießer, die nicht nur Frucht und Kraft suchen, sondern auch Herkunft, Kräuterwürze, Struktur und Eleganz im Glas mögen.

Speisenempfehlungen

Der El Terroir passt hervorragend zu:

• Lamm und Kalb

• Schweinebraten

• geschmortem Rind

• Wildgeflügel

• Ente

• gegrilltem Thunfisch

• Pilzgerichten

• mediterranem Gemüse

• Gerichten mit Rosmarin und Thymian

• kräftigen Reisgerichten

• gereiftem Käse

Gerade Gerichte mit Pilzen und Kräutern greifen seine würzige, erdige Seite besonders schön auf.

Unser Genusstipp

Rosa gebratene Entenbrust mit Thymian, gebratenen Waldpilzen und cremiger Polenta.

Die saftige rote Frucht des Garnacha harmoniert wunderbar mit der Ente, während Pilze und Thymian die würzige und erdige Seite des Weins aufnehmen. Seine Frische sorgt gleichzeitig dafür, dass die Kombination elegant bleibt.

Ein bisschen Sonntagsessen. Ein bisschen Spanien. Und ziemlich viel Genuss.

Genussmomente & Anlässe

Der El Terroir passt wunderbar zum besonderen Abendessen, Essen mit guten Freunden, Herbstmenü oder entspannten Weinabend. Auch als Geschenk für Spanien-Kenner und Garnacha-Fans ist er eine spannende Wahl.

Vor allem ist er ein Wein für Menschen, die gerne etwas abseits der üblichen spanischen Klassiker entdecken. Rioja und Ribera dürfen schließlich auch mal einen Abend frei haben.

Serviertipp

Serviere den El Terroir bei etwa 14 bis 16 °C in einem großzügigen Rotweinglas. Etwas Luft tut ihm gut, besonders bei einem jungen Jahrgang.

Eine halbe Stunde vor dem Essen geöffnet oder kurz karaffiert, kann er seine feinen Frucht-, Kräuter- und Gewürznoten besonders schön entfalten.

Fazit

Der Domaines Lupier El Terroir ist eine wunderbar eigenständige Interpretation der Garnacha. Alte Reben, kleine Parzellen, kalkhaltige Böden und die Höhenlagen rund um San Martín de Unx sorgen für einen Wein, der saftige rote Frucht, Kräuterwürze, feine Tannine und bemerkenswerte Frische miteinander verbindet.

Statt auf maximale Konzentration setzt er auf Eleganz und Herkunft. Ein charaktervoller Navarra für Garnacha-Liebhaber – und für alle, die es noch werden wollen.

Alte Reben, kühle Eleganz und viel Persönlichkeit. Garnacha kann eben deutlich mehr als nur laut.