Bodegas Borsao - Tres Picos
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Borsao Tres Picos Garnacha – Alte Reben, große Frucht & ganz viel Spanien
Reife rote Früchte, Brombeere, Pflaume, feine Vanille und samtige Tannine: Der Borsao Tres Picos Garnacha ist ein kraftvoller Spanier mit beeindruckender Frucht und einer wunderbar geschmeidigen Art.
Zu 100 % aus Garnacha gekeltert, stammen seine Trauben von 35 bis 60 Jahre alten Bergweinbergen in der D.O. Campo de Borja. Die Reben wachsen auf 600 bis 700 Metern Höhe und liefern konzentrierte, aromatische Trauben.
Nach der Vinifikation reift der Tres Picos 5 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Das Ergebnis ist ein vollmundiger, intensiver und trotzdem wunderbar zugänglicher Rotwein – und ein ziemlich gutes Beispiel dafür, warum Garnacha aus Campo de Borja international so viele Fans gefunden hat.
Bodegas Borsao – Im Reich der Garnacha
Bodegas Borsao liegt in Borja in Aragón, im Nordosten Spaniens.
Die Geschichte des heutigen Weinguts ist eng mit den Winzern der Region verbunden. Borsao hat sich über die Jahre vor allem mit einer Rebsorte international einen Namen gemacht:
Garnacha.
Kaum eine andere Rebsorte steht so sehr für die Identität der D.O. Campo de Borja. Das Gebiet wird nicht ohne Grund gerne als das „Reich der Garnacha“ bezeichnet.
Und der Tres Picos gehört zu den Weinen, die diese Rebsorte besonders eindrucksvoll ins Glas bringen.
Tres Picos – Die pure Ausdruckskraft der Garnacha
Borsao selbst bezeichnet den Tres Picos als die pure Ausdrucksform der Garnacha und als seinen bekanntesten Wein.
Das passt ziemlich gut.
Denn hier wird nicht versucht, aus Garnacha etwas zu machen, was sie nicht ist.
Stattdessen darf sie zeigen, was sie in den hoch gelegenen Weinbergen von Campo de Borja besonders gut kann:
intensive Frucht, Kraft, Wärme, Würze und wunderbar weiche Tannine.
Ein Wein mit ordentlich Persönlichkeit – aber erfreulich wenig Allüren.
100 % Garnacha aus alten Reben
Der Tres Picos wird zu 100 % aus Garnacha gekeltert.
Die Trauben stammen aus Bergweinbergen mit 35 bis 60 Jahre alten Reben.
Alte Reben liefern naturgemäß geringere Erträge als junge Anlagen. Dafür können ihre Trauben besonders konzentrierte Aromen entwickeln.
Und Konzentration ist beim Tres Picos definitiv kein Fremdwort.
600 bis 700 Meter Höhe
Die Weinberge liegen auf 600 bis 700 Metern Höhe.
Dort wachsen die Garnacha-Reben auf Ton-Kalk-Böden mit steinigen und schluffigen Anteilen.
Die Höhenlage ist für den Charakter des Weins besonders wichtig. Trotz der intensiven spanischen Sonne sorgen kühlere Bedingungen und Temperaturunterschiede dafür, dass die Trauben ihre Frische bewahren können.
So entsteht ein kraftvoller Rotwein, der trotz seiner satten Frucht nicht einfach nur schwer wirkt.
5 Monate neue französische Eiche
Nach einer insgesamt rund 20 bis 25 Tage dauernden Maischestandzeit und der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank reift der Tres Picos 5 Monate in neuen französischen Bordeaux-Barriques.
Das Holz ergänzt die intensive Garnacha-Frucht um feine Noten von Vanille, Gewürzen und Leder.
Fünf Monate sind dabei genau lang genug, um dem Wein zusätzliche Tiefe zu geben, ohne seine Frucht hinter einer dicken Holzschicht verschwinden zu lassen.
Die Garnacha bleibt der Star. Das Barrique übernimmt die Nebenrolle.
Sensorik
Im Glas
Der Tres Picos präsentiert sich in einem intensiven Kirschrot mit violetten Reflexen.
Kräftig, dicht und ziemlich vielversprechend.
In der Nase
Das Bouquet ist intensiv und konzentriert.
Reife rote Früchte treffen auf florale Nuancen und die feinen Aromen der französischen Eiche.
Beim aktuellen Jahrgang kommen zusätzlich Röstaromen und Vanille ins Spiel.
Ein üppiger, warmer Duft, der sofort Lust auf den ersten Schluck macht.
Am Gaumen
Am Gaumen zeigt der Tres Picos richtig, was in ihm steckt.
Brombeere und Pflaume bestimmen die Frucht. Dazu kommen würzige Noten, Vanille und ein feiner Hauch Leder.
Der Wein ist vollmundig, reichhaltig und sehr gut strukturiert.
Besonders schön sind seine reifen, weichen Tannine. Sie geben ihm Struktur, ohne ihn kantig wirken zu lassen.
Eine gute Säure sorgt gleichzeitig dafür, dass die satte Frucht lebendig bleibt.
Viel Wein im Glas – aber erstaunlich wenig Widerstand beim nächsten Schluck.
Stil & Charakter – Kraftvoll, aber samtig
Der Tres Picos ist definitiv kein filigranes Leichtgewicht.
Mit seiner konzentrierten Frucht, 15 % Alkohol und dem Ausbau in neuer französischer Eiche gehört er eindeutig zur kräftigeren Fraktion.
Trotzdem wirkt er nicht grob.
Seine Stärke liegt in der Kombination aus satter Garnacha-Frucht, weichen Tanninen, Würze und Frische.
Damit ist er ein schöner Wein für alle, die kräftige spanische Rotweine lieben, aber keine Lust auf trockene oder ruppige Tannine haben.
Ein bisschen Macho im Glas – aber einer mit ziemlich guten Manieren.
Speisenempfehlungen
Der Borsao Tres Picos passt hervorragend zu:
-
Rind und Steak
-
Lamm
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Schweinefilet
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gegrilltem Fleisch
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BBQ
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Burgern
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kräftigen Pastagerichten
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Reisgerichten
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gegrilltem Gemüse
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Schmorgerichten
-
Manchego
-
gereiftem Käse
Gerade vom Grill darf das Essen ruhig ordentlich Röstaromen mitbringen.
Unser Genusstipp
Lammkoteletts vom Grill mit Rosmarin, Knoblauch und mediterranem Ofengemüse.
Die intensive Garnacha-Frucht harmoniert wunderbar mit dem Lamm, während Vanille, Gewürze und die feinen Röstaromen des Barriques die Aromen vom Grill aufnehmen.
Dazu ein warmer Sommerabend und ein großer Tisch mit Freunden.
Wir würden sagen:
Campo de Borja kann losgehen.
Genussmomente & Anlässe
Der Tres Picos passt wunderbar zum:
-
Grillabend
-
Steakessen
-
spanischen Abend
-
Dinner mit Freunden
-
Herbst- und Winteressen
-
Sonntagsbraten
-
gemütlichen Rotweinabend
-
Geschenk für Spanien-Fans
Und natürlich zu dem Moment, in dem jemand behauptet:
„Garnacha? Kenne ich gar nicht so richtig.“
Perfekt. Einschenken.
Serviertipp
Borsao empfiehlt für den Tres Picos eine Trinktemperatur von etwa 17 °C.
Das passt hervorragend zu seinem kräftigen Stil.
Gerade jüngere Jahrgänge dürfen ruhig etwas Luft bekommen. Öffne die Flasche eine Weile vor dem Essen oder lass den Wein in einem großzügigen Rotweinglas entwickeln.
Zu warm sollte er nicht werden – gerade bei einem alkoholstarken Rotwein bleibt er leicht gekühlt deutlich harmonischer.
Fazit
Der Borsao Tres Picos Garnacha zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in alten Garnacha-Reben aus Campo de Borja steckt.
100 % Garnacha, 35 bis 60 Jahre alte Reben, Höhenlagen von 600 bis 700 Metern und 5 Monate neue französische Eiche bilden die Grundlage für einen kraftvollen, konzentrierten und trotzdem herrlich geschmeidigen Rotwein.
Reife rote Früchte, Brombeere und Pflaume treffen auf Vanille, Gewürze und einen Hauch Leder. Dazu kommen weiche Tannine und genügend Frische, um die üppige Frucht in Balance zu halten.
Ein Spanier für Grillabend, Steak, Lamm und gemütliche Rotweinrunden – und ein Wein, der ziemlich überzeugend erklärt, warum Garnacha die große Leidenschaft von Borsao ist.
Viel Frucht, viel Charakter, viel Garnacha – Tres Picos macht keine halben Sachen.
| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | trocken |
| Farbe: | Dunkles Kirschrot |
| Nase: | Intensive Aromen nach roten Beerenfrüchten und Schwarzkirsche mit floralen Nuancen. |
| Rebsorte: | Garnacha Peluda |
| Qualitätsstufe: | DOP |
| Jahrgang: | 2021 |
| Terroir: | Kontinental und rauh, geringe Niederschläge, beeinflusst durch das Moncayo-Gebirge (2600m) im Westen |
| Passt zu: | Antipasti, Gefluegel, Kaese, Lamm, Pizza, Rind, Wild |
| Alkoholgehalt: | 15 % vol. |
| Säuregehalt: | 5,7 g/l |
| Restsüße: | 2,2 g/l |
| Trinktemperatur: | 18 ° C |
| Trinkreife bis: | 2030 |
| Trinkreife von: | 2024 |
| Speisenvorschlag: | Passt wunderbar zu Ente oder Gans. |
| Einsatzzweck: | Wunderbarer Solist, gerne mit einem Stückchen edeler Zartbitterschokola. |
| Herkunftsland: | Spanien |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Prämierungen: | 91 Punkte Robert Parker |
| Region: | Campo de Borja |
Bodegas Borsao
camino del Tejar s/n S/N
50540 BORJA
SPANIEN
„The values that emerge from here are mind-boggling“ schreibt Punktepapst Robert Parker über BODEGAS BORSAO, der Kooperative von etwa 620 Kleinerzeugern aus der Anbauregion Campo de Borja. Auf einer Höhe zwischen 350 und 750 Metern werden, rund um das Städtchen Borja, knapp 2.400 Hektar Weinberge bewirtschaftet. Die Reben dort sind sehr alt und überstanden glücklicherweise die Phase der Neuanpflanzungen von internationalen Rebsorten in den 80er und 90er Jahren. Im Keller der Genossenschaft greift Chef-Önologe José Luis Chueca gerne auf Bewährtes zurück: Zementtanks und Barriques kommen zum Einsatz, die Weinerzeugung erfolgt nach traditionellen Grundsätzen. Für ihn zählt die Qualität der Traube, denn die ist bei der Weinbereitung durch nichts zu ersetzen.
Neue Keller sind im Bau und sollen in diesem Jahr fertig gestellt werden. Die autochthone Sorte Garnacha spielt bei BODEGAS BORSAO die Hauptrolle; man vermutet ihren Ursprung in Aragonien, da man sie in Spanien auch „Tinto Aragonéz“ nennt. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich diese Rebsorte auf ein hartes Leben in Campo de Borja perfekt eingestellt und quittiert den sanften Stress mit einer enormen Saftkonzentration. Schieferböden mit Kalkeinstreuung, durch Verwitterung der Granitformationen des nahen Moncayo-Gebirges entstanden, bilden die Unterlage der Buschwein-Reben und sorgen für die einzigartige Mineralität in den Weinen.
Darüber hinaus hat das sehr kontinentale Klima mit trocken-heißen Tagen und kühlen Nächten positiven Einfluss auf die Entwicklung der Trauben. Allzu heißen Temperaturen während der Lesezeit wirkt der kühle Nordwind „El Cierzo“ entgegen, der im Frühjahr und Herbst beständig aus Richtung des Atlantiks weht. Das nahegelegene, 2.300 Meter hohe Gebirge mit den drei charakteristischen Gipfeln, (Tres Picos) bildet eine natürliche Barriere nach Westen und reduziert somit den Niederschlag. „Berola“ – eine tolle Cuvée aus Syrah und Garnacha – ist ein sehr harmonischer, runder, aparter Rotwein. Trauben aus 35 bis 60 Jahre alten Garnacha-Weinbergen und 15-jährigen Syrah-Weinbergen werden hierzu separat ausgebaut, in Barriques gelagert und erst dann assembliert. Ergebnis ist ein Rotwein von tief-kirschroter Farbe und vielschichtigen Aromen nach schwarzen Früchten mit balsamischen und getoasteten Nuancen.
„Zarihs“, ein hundertprozentiger Shiraz, für den sich der bekannte australische Winemaker Chris Ringland verantwortlich zeigt, ist ein Syrah der Oberklasse. Die Reben stehen auf idealen Kalk- und Kieselböden und der junge Wein reift zu 60 Prozent in neuen Barriques und zu 40 Prozent in klassischen Tanks. Aromen von Brombeere, Rauch, Vanille, dunkler Schokolade, Pflaumen und Espresso verleihen diesem Wein einen guten Touch eines australischen Shiraz europäischer Prägung. Both sides of the world: Wie Shiraz von Down Under oder Syrah von der Rhône. Nur andersrum: „ZARIHS“ eben.
BODEGAS BORSAO ist seit vielen Jahren eine erstklassige, konstante und zudem sympathische Adresse für Rotweine, wie man sie sich nur wünschen kann. Klar und fruchtbetont, konzentriert, dabei immer frisch mit animierender Säure ist der Stil vom einfachen Tinto bis hin zur Oberklasse, in der „Tres Picos“ und die außergewöhnlichen Weine von ALTO MONCAYO das ganze Potenzial der urigen Region Campo de Borja ausschöpfen. Oder um mit den Worten von Robert Parker zu schließen: „Borsao is a most reliable producer of absolutely astonishing values!“
Zubehör
Inhalt: 0.75 Liter (87,87 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (6,53 €* / 1 Liter)
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