Alto Moncayo Veratón – Alte Garnacha, dunkle Frucht & spanische Kraft mit Charme

Schwarze Früchte, balsamische Noten und feine Schokolade treffen auf Wärme, Würze und eine wunderbar geschmeidige Struktur: Der Alto Moncayo Veratón zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und gleichzeitig elegant Garnacha aus Campo de Borja sein kann.

100 % Garnacha aus 30 bis 50 Jahre alten Buschreben, karge Böden und Weinberge in bis zu 850 Metern Höhe bilden die Grundlage. Die lange Reife in französischer und amerikanischer Eiche gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne seine intensive Frucht aus dem Mittelpunkt zu drängen.

Viel Garnacha. Viel Frucht. Ordentlich Kraft – aber erfreulich wenig Grund, sich davor zu fürchten.

Bodegas Alto Moncayo – Garnacha als Herzensangelegenheit

Bodegas Alto Moncayo wurde 2002 in Borja gegründet und widmet sich mit großer Konsequenz der Garnacha. Ziel des Projekts war von Anfang an, das enorme Potenzial der alten Garnacha-Reben in Campo de Borja sichtbar zu machen.

Das Weingut arbeitet mit unterschiedlichen Weinbergen an den Hängen des Moncayo-Massivs. Karge Böden, trockenes kontinentales Klima und große Höhenunterschiede schaffen Bedingungen, unter denen Garnacha besonders konzentrierte und charaktervolle Trauben hervorbringen kann.

Mit Veratón, Alto Moncayo und dem Spitzenwein Aquilón zeigt die Bodega verschiedene Facetten dieser Rebsorte. Andere sammeln Rebsorten. Alto Moncayo sammelt lieber Garnacha-Weinberge.

Campo de Borja – Garnacha am Fuße des Moncayo

Die D.O. Campo de Borja liegt in Aragón im Nordosten Spaniens und ist eng mit der Garnacha verbunden. Das Klima ist deutlich kontinental geprägt: heiße Sommer treffen auf kalte Winter, während die Nächte auch während der warmen Jahreszeit vergleichsweise kühl bleiben können.

Die Weinberge für den Veratón liegen in unterschiedlichen Höhen. Rund um Borja wachsen die Reben auf etwa 550 Metern, während sie im Gebiet von Tabuenca bis auf ungefähr 850 Meter hinaufreichen.

Diese Höhenunterschiede sind ein wichtiger Teil seines Charakters. Die intensive spanische Sonne sorgt für reife, konzentrierte Frucht, während die kühleren Nächte helfen, Frische und Spannung zu erhalten.

Tagsüber Sonne tanken, nachts wieder abkühlen – die Garnacha hat das Prinzip offenbar verstanden.

30 bis 50 Jahre alte Buschreben

Die Garnacha-Reben für den Veratón sind etwa 30 bis 50 Jahre alt und werden traditionell im Vaso-System als Buschreben erzogen.

Je nach Lage unterscheiden sich auch die Böden. Im höher gelegenen Tabuenca findet man vor allem roten Ton mit Sandstein, während in den tieferen Weinbergen rund um Borja stärker Kies und Geröll auftreten.

Die trockenen, kargen Bedingungen begrenzen den Ertrag und verlangen den Reben einiges ab. Gleichzeitig sorgen sie für kleine, konzentrierte Trauben mit intensiver Aromatik.

Wenig Komfort im Weinberg. Dafür umso mehr Charakter im Glas – ein erstaunlich zuverlässiges Prinzip.

100 % Garnacha

Der Veratón wird zu 100 % aus Garnacha erzeugt. Die Rebsorte darf hier ganz allein zeigen, warum Campo de Borja als eine ihrer spannendsten spanischen Heimatregionen gilt.

Die alten Reben liefern intensive dunkle Frucht und viel Substanz. Gleichzeitig bewahren die Höhenlagen genügend Frische, um dem kraftvollen Charakter Balance zu geben.

So entsteht ein Garnacha mit Volumen und Wärme, der trotzdem nicht schwerfällig wirkt.

100 % Garnacha – Verstärkung war offenbar nicht nötig.

Strenge Selektion vom Weinberg bis in den Keller

Die Vinifikation beginnt bereits im Weinberg. Nur vollständig ausgereifte, gesunde Trauben werden ausgewählt und anschließend in kleinen Kisten zur Kellerei transportiert, damit sie möglichst unversehrt ankommen.

Dort folgt eine weitere sorgfältige Selektion am Sortiertisch. Erst danach kommen die ausgewählten Trauben in kleine Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von etwa sieben bis acht Tonnen.

Nach der Gärung wird besonders schonend mit einer traditionellen Korbpresse gearbeitet.

Erst auswählen. Dann noch einmal auswählen. Bei Alto Moncayo bekommt offenbar nicht jede Traube automatisch eine Eintrittskarte.

Französische & amerikanische Eiche

Nach der Vinifikation reift der Veratón lange in französischen und amerikanischen Eichenbarriques. Dabei verbindet sich die konzentrierte Garnacha-Frucht mit den würzigen und gerösteten Nuancen des Holzes.

Die Fassreife verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und trägt zu seiner geschmeidigen Struktur bei. Besonders schön ist dabei die Balance: Die Eiche ist präsent, lässt der dunklen Frucht aber genügend Raum.

Das Holz darf deutlich mitreden. Garnacha lässt sich allerdings nur ungern die Hauptrolle wegnehmen.

Sensorik

Im Glas

Der Veratón zeigt sich in einem intensiven Kirschrot mit karminrotem Rand. Seine tiefe Farbe kündigt bereits die Konzentration und Kraft des Weins an.

In der Nase

Das Bouquet wird von schwarzen Früchten und balsamischen Noten geprägt. Dazu gesellt sich eine feine Schokoladennote, die hervorragend mit der reifen Garnacha-Frucht harmoniert.

Mit etwas Luft entwickelt sich der Wein zunehmend und zeigt weitere würzige und fein geröstete Facetten.

Am Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Veratón warm, ausdrucksstark und voller Nuancen. Die reife dunkle Frucht besitzt viel Volumen, wird aber von einer schönen Struktur getragen.

Trotz seiner Kraft wirkt der Wein angenehm geschmeidig. Frucht, Würze und Fassreife verbinden sich zu einem langen, ausgesprochen harmonischen Finale.

Kräftig kann er. Samtig aber glücklicherweise auch.

Stil & Charakter – viel Garnacha fürs Glas

Veratón gehört eindeutig zu den kraftvolleren Vertretern der Garnacha. Reife dunkle Frucht, Wärme und Fasswürze sind deutlich präsent.

Gleichzeitig besitzt er genügend Frische und Geschmeidigkeit, um nicht überladen zu wirken. Genau darin liegt sein Reiz: Er bringt die typische Kraft von Campo de Borja ins Glas, bleibt dabei aber wunderbar zugänglich.

Wer intensive spanische Rotweine mit dunkler Frucht, weichen Tanninen und würziger Fassreife mag, dürfte sich mit Veratón ausgesprochen schnell anfreunden.

Speisenempfehlungen

Der Alto Moncayo Veratón passt hervorragend zu:

• Rib-Eye-Steak und Entrecôte

• Lammkoteletts und Lammkarree

• Rinderfilet

• kräftigen Grillgerichten

• geschmortem Rind

• Wild und Wildgeflügel

• Ibérico-Schwein

• mediterranen Schmorgerichten

• gebratenen Pilzen

• Manchego

• gereiftem Hartkäse

Seine dunkle Frucht und die würzige Fassreife machen ihn besonders schön zu kräftigen Röstaromen vom Grill.

Unser Genusstipp

Lammkoteletts vom Grill mit Rosmarin, Knoblauch, kleinen Ofenkartoffeln und gebratenen Pilzen.

Die Röstaromen des Lamms greifen die würzige Fassreife des Veratón auf, während Rosmarin und Pilze wunderbar zu seinen balsamischen Nuancen passen. Die intensive Garnacha-Frucht sorgt für Saftigkeit und einen schönen Gegenpol.

Lamm vom Grill und alte Garnacha – manche Kombinationen müssen wirklich nicht neu erfunden werden.

Genussmomente & Anlässe

Der Veratón passt hervorragend zum Grillabend mit Freunden, besonderen Abendessen oder langen Weinabend, an dem ein kraftvoller Spanier gefragt ist.

Auch als Geschenk für Liebhaber intensiver Rotweine macht er eine gute Figur. Wer Garnacha bisher vor allem leicht und fruchtbetont kennt, kann mit Veratón außerdem eine ganz andere, kraftvollere Seite der Rebsorte entdecken.

Und wer bereits den Alto Moncayo kennt, findet hier einen spannenden Einstieg in die Handschrift des Weinguts.

Genügend Anspruch für den besonderen Abend. Genügend Trinkfreude, um nicht erst darauf warten zu müssen.

Serviertipp

Serviere den Veratón bei etwa 14 bis 16 °C in einem großzügigen Rotweinglas.

Etwas Luft tut ihm gut. Rund 20 Minuten vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert können sich seine schwarze Frucht, die balsamischen Noten und die feine Schokoladen- und Fasswürze besonders schön entfalten.

Fazit

Der Alto Moncayo Veratón zeigt die kraftvolle und gleichzeitig charmante Seite der Garnacha aus Campo de Borja. 30 bis 50 Jahre alte Buschreben aus unterschiedlichen Höhenlagen liefern konzentrierte Trauben mit viel Frucht und Persönlichkeit.

Schwarze Früchte treffen auf balsamische Noten, feine Schokolade und würzige Fassnuancen. Am Gaumen zeigt er sich warm, vollmundig und ausdrucksstark, gleichzeitig geschmeidig und wunderbar harmonisch.

Alte Reben. 100 % Garnacha. Große Höhen. Dunkle Frucht – Veratón bringt ordentlich Campo de Borja ins Glas und macht dabei erfreulich wenig Umstände.